原料：
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; S/ `4 u9 m+ i$ V  o: }6 _青菜梗，干香菇(鲜香菇更佳)，大蒜瓣  Q. ~: t! N* J# I

% X: D% u0 N+ |' C  u1 B- T' O配料：2 u" v7 S, @2 G  a& n

, G  F# U8 m& o6 B/ @4 Y/ r4 t鲜味蠔油，食用油
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做法：
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1 ^2 f; ]+ i  M1、青菜洗净漓干，切去菜叶部分，把菜梗部分斜切成条；
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1 M9 i+ E- ^0 h/ R2、香菇泡发1小时左右，挤干水分，切细条；! e) z. `% n# e5 G: O* F

  T, @8 K8 G2 _9 T7 |3 q3、大蒜剥皮后剁成细末；
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4、大锅里放水烧开后，下菜梗焯至八成熟，立即捞出摊开，漓干水分；
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5、倒掉锅里的水，擦干后，加入少许食用油烧热，下蒜末煸炒出香；& w0 v( J2 u+ V7 g7 @

0 E" `% J& R. U8 Z6、下香菇丝续炒片刻，下菜梗大火翻炒，加适量鲜味蠔油调味，翻炒均匀后出锅装盘即可2 u9 M. y% N+ p2 t* h
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注：2 D2 K/ ]) M$ t6 ~+ O

' e0 l# w  ?- T' t0 n" j' T7 x3 ]3 G1、菜梗切细条一是为了更入味，二是为了便于幼儿咀嚼吞咽；* @1 z# x% z6 T& `- [; d# _+ N
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2、用滚水先将蔬菜焯至八成熟，可以至少减少一半的用油量；
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有青菜有香菇，用油又少，的确是道美味的健康菜。

香菇不是很耗油的么？按道理来说应该需要的油还是蛮多的啊？楼主的菜不耗油那就借鉴下了

我还是喜欢吃肉，这菜太素，放了蚝油又太鲜。半荤半素有点哄人。