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4 @2 u7 b+ P2 m8 I# k" d/ c2 q4 F& r. E7 s材料：(这个份量只可以做5张饼) 饼可以多做几张的,放在室温可以存两天,要包肉,包菜吃都行6 H2 |) G* X5 L
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饼皮：中筋面粉 70克  土豆淀粉 30克  温水 50克  
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7 J6 o: o0 T7 C+ p0 p( U馅料：鸡腿两只  红萝卜 100克  青瓜 200克 京葱白 1颗  嫩生菜 5张  
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调味料：料酒1大匙，生抽1大匙，甜面酱2大匙，蜂蜜1茶匙，煎鸡的油1茶匙即可! q% c- m$ w5 W7 u$ H2 y

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- n3 B0 B0 P5 k! P7 a8 o要带出去做便当，或是郊游的呢，就要按以下的方法做。。这样才不会吃的漏的满地都是，当然内馅就不如上面直接卷的多了， 图下忘记放生菜拍了，要先放一片生菜的。5 u. ]9 O4 }) a0 o2 y# ?

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  n9 G7 b! n5 q  \7 N: C( \' q01.鸡腿两只，去骨取肉用料酒1大匙，生抽1大匙腌制20分钟。6 v( n, s7 |" ~1 B# b* N

- N7 J/ p- v8 c' B02.中筋面粉+土豆淀粉混合' L0 r7 i1 c" @

0 l0 ?' r; y6 J03.加入适量温水，用筷子搅拌成雪花状
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- g5 |0 }+ m$ Z( S. G04.用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛二十分钟: r) Y- p" l8 M$ f

+ x+ C$ E( @% ]05.搓成长条后，切成小段- [7 {/ p  X: ]
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06.用手按成饼形。( D" j5 y! K" s7 n

  w3 l& X0 R; W( j8 m$ L& u$ a0 Z07.用擀面仗擀成薄的圆饼5 u1 |6 N5 Y7 K9 ]( K/ u
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08.平底锅烧热，用中火放上饼皮。; v4 v5 m6 R/ D2 o" g' P8 z

$ w! E: j' ]& y9 ]! _, ]& P09.等到表面起泡时，翻过另一面烙至表面起微黄色的小泡即可。# [- U3 j9 b# S" W% Z0 v: _% _
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10.烙好的饼皮要还是很柔软的，以下是我用手捏过4 V* V% I7 M* ~& V1 A% q  d
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11.再放开，也不会开裂
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( u; {0 ^, j8 J0 ]2 d12.锅内放薄薄的一层油，中火将鸡肉放入煎至两面金黄色，取出放凉切件。9 Y. Y% M) u4 L/ b$ B$ Q8 b! P" C; c& ~
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13.最后准备好生菜，饼皮，鸡肉条，红萝卜丝，黄瓜条，京葱段1 p/ ~& D1 h: V

# |) i8 g: ~9 B  g3 o4 T5 ~14.甜面酱放1茶匙蜂蜜，入上汽的锅内蒸2分钟，取出备用
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15.饼皮放最底下，铺上生菜，鸡肉条，红萝卜丝，黄瓜条，京葱段4 I* a3 @; u$ f) i
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16.最后淋上一层蒸好的甜面酱。5 P* P6 S7 M) o3 o

  L  M) [: W! \5 Z1 w2 R17.卷起即可。, s0 H/ Y  m+ R+ `& q2 g
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小窍门：
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' x- L& h2 R$ {' V: P8 b1.将中筋面粉和土豆淀粉以7：3的比例和成的面团，面团会变的很柔软，隔夜后也不会变硬- G% S( D# K& M/ H( e

4 c* ~9 T4 S% X2 ]0 G2.甜面酱加一点蜂蜜蒸过后，可以去除酸味并且更添风味。( E: P" I8 x6 P; I( e4 \; z

) H( [! h) K+ P5 d3 Q2 n制作心得：4 M$ _- V  L2 ^" z- D. _! v

& O% p: D. T- d8 D( q- L01.饼可以做大一点，这样卷的时侯比较好卷! w+ I6 W$ K: k9 W5 w+ r( b5 _
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02.这种做法，除了放鸡肉也可以放猪肉
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03.记得蔬菜类都是生吃的，在切的时侯一定要用水果切板和刀切，不要用切过肉类的菜板切。生菜也要) e0 l  k# l7 r- G, J2 W3 R

  v+ a2 }0 m# J( _7 \7 y# p先用淡盐水浸泡过，再冲洗干净。否则小朋友吃了会拉肚子。
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这个只在KFC吃过，感觉就是煎饼卷鸡肉＋黄瓜，看楼主介绍的这么详细，有时间自己动手做做

从中学到了不少绝活,特别是将面粉和土豆淀粉按比比例和成的面团不会变硬,这就解决了我一直困惑的问题!

原来如北，我也懂为什么我家做的卷菜的薄饼为什么不像饭店卖的那么软了。% `' X" g1 v4 g  a; }, U
其实照这个做法，什么猪肉卷、牛肉卷什么的都行。

这道菜的精髓就是颜色，味道，搭配，营养的融洽。
  s0 I4 h1 d1 `$ y, f6 q* L卷起来吃，别有情趣。

很有创意，没事的时候做做还可以，怕麻烦的话就去肯德基买

呵呵，下次做了吃吃看，郁闷呐，小时候去北京一开始不要吃北京烤鸭，结果等我发现很好吃得时候已经是回来的那天了，我都没怎么吃过所以我奇想吃这个东西，看了楼主的帖子下次可以在家里解解馋了

出去郊游时做点带着最方便，一对小情侣吃着自己动手做的东东多开心！简单、易学！

不行了。俺发达了。这道菜真的好好吃啊。鸡肉有点象照烧盖饭里的。没治了

看起来很好吃，我喜欢吃这种东西。没事自己做