如题，一款对常熬夜的人很有帮助的炖汤！也是非常适合夏天养生的炖汤！
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石斛竹荪老鸭汤
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材料：6 @* E+ s5 F" }
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鸭子半只、石斛10克、竹荪1包、老姜1小块、京葱1段、料酒20毫升、清水2升、盐1 1/2茶匙、味精少许。
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作法：) |/ F& r4 ?4 t# E) H
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1、鸭子洗净后切成块，石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋，老姜拍扁，京葱切小段
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2、将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子，大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱，用水冲净血沫，然后放入汤煲内+ F, S& T0 ?1 _6 I1 W4 i5 D; \5 ?1 ^
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1 d' k) D# i, b. z. F; n9 E8 x; Y: |/ l3、汤煲内倒入2升清水，放入石斛、料酒，盖上锅盖大火煮开后转问火炖1小时# x" c9 _" U6 r* J" e. F

$ o2 e- H) O( q1 F! T, j  f0 }: D4、提前20分钟将竹荪去头，反复浸泡4、5遍以洗净泥沙7 R8 s( p9 m# j8 w! v9 k: t1 Y

5 B. S7 C" l' Q) M, l7 P) U5、1小时后打开锅盖，调入盐和味精，然后倒入竹荪，盖上锅盖继续炖20分钟即可; }" o) i: j3 B! a' N8 A8 T+ E) {/ Q
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, C6 @. C5 B4 k地瓜的贴心建议：
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4 W/ S1 L: F" E1 b; z7 t; q' x- G1、“石斛，可补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃，轻身延年。”《日用本草》：“老鸭，能滋五脏之阴，清虚劳之热，补气解水，养胃生津。”可谓能补充过度消耗的营养，又可以除去暑湿的不良影响。两者煲汤清而不淡，补而不燥；具有滋阴清热、调理身体机能、增强身体免疫力的功效，特别适宜新加坡一年夏季及湿热人群进补食用。, [# R, x# Y! t! o; M
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2、鸭子在炖汤前最好先焯烫出血沫，这样既可以去掉生鸭的腥臊味，也可以去除多余的油脂
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" D; C5 {" g$ v) y* W' U6 J! l0 D3、竹荪是一种菌类食物，含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体、补气养阴，润肺止咳，清热利湿的功效
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6 A& V! p0 D4 n0 x) [4、竹荪在烹饪前要先去掉根部小白圈，不然会有点怪怪味道，不喜欢头部网状的也可以去掉，只留下竹荪筒煲汤；竹荪不宜长时间炖煮，所以最后汤快煲成时再放入即可" V7 T, x# H; ?* g% {# ?! ]. L
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石斛,竹荪?这些是药材来的么？能在药店里买到么？因为这两个配料没怎么听过。所以想学也得找配料