辣碎蟹米粉[7P][图文]4 y9 l- x9 \. g' D6 f
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2人份，
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原料：
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. r6 ?# b0 ^1 x. Y350克 米粉(我用的是新鲜的江西米粉，也可以用轻一些的乾米粉泡发了代替)5 O" z7 [) }$ |: s  K

- d$ G' w9 G2 i* @5 x! A1个西红柿丶1个鸡蛋丶1小块姜丶几枝罗勒/九层塔丶几枝薄荷丶1罐越南辣碎蟹(或者辣碎虾)丶几根青葱。
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0 c+ c* I- w0 {- O番茄/西红柿切丁丶鸡蛋打散丶姜切末，葱切葱花，罗勒/九层塔和薄荷切碎。) m  J8 H( U6 G9 }2 ]6 d8 M8 l  p$ |
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8 i+ h) @' B, O' B锅里热油，下西红柿和姜末。. W# a: v7 \. z9 u
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炒成半糊状，放入辣碎蟹罐头。
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+ w, k( S; t/ Y$ B2 W7 d加了6罐头的水，煮沸，如果喜欢咸一点的，可以加一点点盐 (尝了尝，不够辣，我还加了勺韩国辣酱)7 @4 c6 B( i7 ?, ^' s( e
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最後放入罗勒/九层塔和薄荷，关火，倒入蛋液并迅速搅开。
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做汤的同时，煮开水後，把米粉放进去煮熟。(新鲜的米粉，10几秒就够了)
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7 u( t- T2 g7 H& [捞出，放入面碗内(分两碗啊！不能吃独食，肚子会撑破的)% y5 h: ?' @4 ^% f
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浇入汤汁，撒葱花，插一枝薄荷点缀一下。
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上桌2 A# U8 B3 o3 G4 w6 w8 L' _
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楼主上了好多图图，真是让小生我大饱眼福啊，碗里的粉丝真是搀死我了。色鲜味具全

这个卖相很好，材料也很多，看起来很别致，算得上是私房菜了

米粉的关键是汤，要是汤没味道那粉就大打折扣了，很好这汤有很多香料在里面，应该很好吃。

哇，看起来很美味啊！我一直都只是吃排骨米粉，辣碎蟹米粉很吸引啊！

我最喜欢吃辣的东西了，无论是什么都想吃，看起来制作不是很难可以尝试.

辣碎蟹米粉，这个又香又辣，看起来很好吃，流口水，谢谢楼主的介绍，很有特色