香辣蹄筋的制作材料：
3 K% I6 ?6 f2 P0 p主料：牛蹄筋 200g,小红尖椒 25g,花生25g,芝麻 10g,芝麻酱 25g,蒜末 20g,香葱 20g: s- ^4 q5 T+ O
辅料：盐,生抽 适量,香醋,香油 适量
# h1 \" Z( m. ^4 Z" w6 B; a% j$ w9 `: j# q1 D2 r0 P
香辣蹄筋的特色：& a( p7 j( h" k2 Q
蹄筋口感淡嫩不腻，含有丰富的胶原蛋白质，不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，也有助减缓中老年妇女骨质疏松的速度。此菜蹄筋透明，色泽鲜亮有光，吃起来多种滋味绵醇适口。
$ T  ^2 a/ D3 e2 S; G' i# g+ Y- K- Z0 _0 \2 J6 \/ C

, Z) @; X, i* k0 P* r准备时间：10分钟
% E0 N" h% S! Z; [' P* K
# J* u9 y9 f, d, B% Y3 q+ l烹饪时间：30分钟: u5 u+ A' T$ X- q* l
( _& S% N0 W' u. `5 V8 I4 p" P
1. 牛蹄筋洗净，切小段，放入压力锅中煮熟，拿出晾凉，放入盘中。香葱切碎。
- k$ ]- V- K' C, ^) L' y7 j( P9 Y/ Y( R
2. 小红尖椒切碎，下油锅略炸，制成辣椒油。花生和芝麻炒香，把花生碾碎。
0 v, a& N; Y# u6 t2 m8 p7 h* t
; C/ m5 T$ H4 y" A5 h9 s3. 小碗中加入辣椒油、花生、芝麻、盐、香醋、芝麻、香油、生抽、蒜末、香葱拌匀，浇在蹄筋上即可。- f* M8 Y. i+ Y8 f/ C6 y4 c  S; S
: V* F( C; c$ F& c! X
2 T! k2 X2 r) }9 Y# j2 y
提示：干牛蹄筋需用凉水或碱水发制，刚买来的发制好的蹄筋应反复用清水过洗几遍。用火碱等工业碱发制的蹄筋不要吃。

比较喜欢这个风味，平时出去经常点的菜，很喜欢吃

这个我喜欢吃, k0 M+ ?) A0 z5 H4 v
可以试着做一下+ V0 N+ d2 |) R) B# O2 I
不过手序比较麻烦

看起来就很好吃，夏天的时候试着自己做一下尝尝

看的流口水，好像很好吃，做来试试看，谢谢楼主。

香辣蹄筋，哪个地方的美食，做法很简单，谢谢楼主的介绍