·原　　料: 明虾、鱿鱼、芹菜、豆腐皮、大豆芽、菜花、土豆、香辣虾酱。 % d: l$ }3 U" o  n

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1、明虾1斤2两。 , l+ Q3 U# I( q! c/ Z
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5 g) y; w4 h7 b4 Q. a6 g/ h/ w2、将虾煮熟后用剪刀剪去虾头的长刺，长须以及虾眼，然后用剪刀给虾开背，剔掉泥肠线，用刀片沿虾背下划剖开。 7 V; U% l2 E6 g8 A0 {
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4 n0 }9 C+ e3 w& Q' I, o# A" c  H* x' G3、把鱿鱼洗净后切块并划十字刀，将切好的鱿鱼在沸水中快速焯一下。 9 j' W2 J+ `0 ~( X
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" S7 f* e' I2 b! }9 ~5 e+ ?4 H4、现在开始准备配菜， 首先，将切成段的芹菜焯熟，将豆腐皮切成二指宽，也用开水焯过，大豆芽是一定要焯熟的，也可以加些焯熟的菜花进来。
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5、土豆条先用开水焯熟，然后如热油炸一下。 - }& D. Q6 w8 w9 q1 m

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7 f( k3 ~' m# X# Q7 B! {6、锅内置油烧热，油量要比平时炒菜多，将虾倒入热油炸至皮酥。 6 h$ D. u/ h. ~- _
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7 e/ S  q5 P( O6 T; }5 C7、接着将鱿鱼倒进翻炒。 6 i  M1 _4 m9 @: q4 Q& B) {4 L
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8、这时加入香辣虾酱。
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9、将以上所有焯好的菜连同香辣酱一起翻炒2分钟，出锅。不用其他盘子或汤盆盛，直接盛入电火锅内（暂不通电）， 开吃。 ( {5 M" C0 p: H4 P

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虾的黑背线可以从第三节的缝里把牙签插进去,一挑就出来,不用那么费力

鱿鱼虾香辣锅，看起来又香又辣，味道好不好吃，谢谢楼主的介绍

你的香辣虾酱是买的还是自己做的，要是买的话做出来一定很好吃，自己做的口感就可能有点欠佳。

高手！今天又学到了两招 哈哈 一招菜 一招如何剃虾线！

自己要是有个爱人  一起有情趣做一盘楼主说的这样的菜  一起吃完还是很不错的啊