材料:
( ~+ {) ~$ @ g' a3 i, H粘米粉550克、粟粉80克、白萝卜1800克、盐1大匙、鸡粉1匙、白胡椒粉1匙,广式腊肠200克、红葱头30克、水250ml,小葱30克,虾皮30克,虾米50克
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, c4 N q7 w5 m3 g3 s% ], D做法:
6 ^- A2 G3 x2 j9 D1 g6 |. B1、白萝卜去皮刨丝,腊肠切成丁,虾皮虾米洗净沥干水,红葱头去皮切成圈
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+ y8 _! B, w1 M# s6 W2、热油锅炒红葱头圈炒香后,放入腊肠丁和虾皮虾米炒香,起锅
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3 Y* } n- k2 i n; _6 ^: I3、把粘米粉和粟粉用水逐步添加混和成稠米糊
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3 |0 B6 k+ G3 b5 g: @8 T# k4、另起油锅炒白萝卜丝,炒到萝卜丝成透明狀,加鸡粉和白胡椒粉和盐调味,然後转小火,把米糊和已经炒好的配料倒入拌炒至成黏稠狀。
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5、长方形或者圆形容器抹油,将米糊倒入容器內,表面抹平
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% H! d# _: Z/ i6、大火蒸50分钟后在表面洒上小葱花再蒸10分钟取出,放凉后切片蒸热食用或者用油煎香,甚至可以做XO酱炒萝卜糕哦。
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