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[小吃] 香煎鸡蛋饺

cclovecxp

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1楼大中小发表于 2009-6-6 14:44 只看该作者

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香煎鸡蛋饺

主料：1、鸡蛋加盐、鸡精打散。（我喜欢在鸡蛋里加鸡精，味道更香）
6 H" n- K9 q* C' V% Q
   2、猪肉、葱切碎加盐、酱油、料酒、鸡精调好味。（肉馅根据个人喜好随意调制）( n+ Y2 Q4 {+ _: u2 G+ g# }
: W$ L1 K9 l/ t& D% |" I, E  K
我的作法：小火少油，放一汤匙鸡蛋液，中间放一块肉馅，将鸡蛋液包住肉馅，两面略煎至微黄起锅，同样再煎下一个，# E4 D7 m; w5 t% G6 U
& _( O1 i  |  h1 i  \
      全部煎好后放入微波炉加热5分钟即可。6 j4 w) `3 s0 G

另一种作法：先将肉馅炒熟，同上逐一煎制鸡蛋饺，煎好即食，此法煎出的鸡蛋饺更香、更好吃，缺点油太多

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gjptony

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2楼大中小发表于 2009-6-6 15:49 只看该作者

这个菜很实在平常家里做的也很多，味道很不错～～

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hupulihai

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3楼大中小发表于 2009-6-6 16:06 只看该作者

做这个菜最主要的是油温的控制不能太高也不能太低鸡蛋成型后放入肉馅可以再鸡蛋的一边刷上一点点蛋液便于粘合不易散开来如果肉是生的话建议鸡蛋饺子做好后用来烧汤

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pangliu

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4楼大中小发表于 2009-6-6 17:28 只看该作者

小时候最爱吃，这个菜我们这里只有过年才做，平时都吃不到的，

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lanyou999

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5楼大中小发表于 2009-6-6 19:13 只看该作者

额很喜欢吃饺子3 A% T8 C: q0 n
可是蛋饺貌似还只吃过一次啊

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what126126

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6楼大中小发表于 2009-6-7 23:39 只看该作者

老大，你有没有多发一些图片啊，让我们更明白啊！

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zwcrazy

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7楼大中小发表于 2009-6-10 17:13 只看该作者

这个老爸做过,很好吃的，不过比较麻烦哦,要弄蛋皮

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tsukikage

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8楼大中小发表于 2009-6-10 17:49 只看该作者

呵呵，楼主做出来的好像样子不太好看，说起来我家好像好多年没有做过这个东西了，这东西是满好吃的

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aijun312 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2009-7-6 13:19 只看该作者好象听说鸡蛋不可以加味精的，可以加鸡精吗？
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xixifishcat

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10楼 大中小发表于 2009-7-6 17:52 只看该作者

看上去有点油腻啊！鸡蛋加肉馅，虽然很好吃，不过吃多了也腻啊！

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