[热菜] 世界上最可爱的猪脸：熏猪脸炒莴笋[1P]

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描述 -->" a! ]- K6 P5 o! Z- I3 ^

- e8 I# X: t( D8 ?8 c　　这个猪脸绝对是世界上最可爱的，也是独一无二的，它包含着妈妈对我的爱！
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　　母爱是最伟大的！母爱是纯洁的！母爱是无私的！母爱是只知道给予而不企求回报的！
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　　纯粮食喂出来的，肉就是比我在市场买的好吃N倍，肥而不腻，特有的那种肉香绝对让你吃了一口还想第二口。。。。 4 B/ V* _1 q: i. b' T# I3 b5 w2 Y6 Z
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　　做的时候没有放油，也没有加别的调料，绝对的原汁原味！ . L2 H9 x' u+ s( b0 Y
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　　用料 -->
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　　猪头肉 1小块 + H6 O0 |9 U: G0 `# v

. d( {' L& B# Z( K; q1 q     莴笋 1根
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: S+ [+ }1 i' x7 H     莴笋叶子（剩余的） 6 _* ]' r, B% |1 i
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     剁椒 1/2小碗
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! M$ Y* B; ]1 u0 Y! Y5 l+ F3 M　　做法 -->
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   [准备工作]
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; D# @1 j, D: F, ~　　将猪头肉煮或蒸十五分钟，取出洗干净切片备用；
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  {8 e: @. ~# Z; |7 ^: O　　莴笋切片，莴笋叶子洗好切碎。
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0 \! W' }5 g% [0 m" ^9 s   [制作]
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: i1 r4 t7 }; O/ [/ @# E6 L　　将切好的猪头肉放锅内小火煸至透明； / Y; Z$ {' [$ }. n* }. v6 D. W

8 U+ e5 s5 A. l; I　　加入剁椒炒香；
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　　倒入切好的莴笋一起翻炒一分钟； 1 m0 w$ Z4 F1 {7 `& y
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　　加入切好的莴笋叶子一起炒匀即可。 5 m! F6 {& Y# i$ |4 }& H/ [( J/ U

: I/ a$ w; @  ]# g0 ]　　贴士 -->8 y9 N( o4 h* Y, t1 v7 F5 h/ s

" P& o7 ]# P/ Q, y) I2 @: d$ {　　猪头肉油比较多所以无须再加油，剁椒里面有蒜末和姜无须再放，猪头肉和剁椒本来都有盐无须再加盐；
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2 a- t( M5 u4 E　　之前的准备工作最好是将猪头肉用煮的，这样可以会更好清洗； . `! l" M) h2 `! e- r. D

: U0 n/ r& x7 G, d! o7 `7 d5 G　　加入莴笋叶子会有一股淡淡的清香，吃的就是原汁原味所以什么调料都不加了。 " k, E% D3 |0 [- z) Y0 k8 m  F& V9 l

6 M/ o9 j& q  ^2 }! K% n  g: q　　闲话 -->
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　　去年妈妈在老家专门养了头猪到过年时为我做的腊肉，只为我们爱吃，差不多将家里的半头猪都我寄来了，因为熏制品不能经常吃，而且就两人吃还舍不得给朋友（来之不易啊），所以到现在还有一些东西没吃呢，这个猪脸就是这些产物之一，前几日刚从楼下拿上来，在下面挂着滴了不少油出来呢。
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　　一看还挺有型，赶紧来张做个纪念吧，越看越觉得有意思。人们一般说“猪头”好像都是骂人的，我也不例外，不过看到这个猪头后彻底改变了我对猪的看法，不过还是觉得叫猪头有点不好听，还是叫它“猪脸”吧！W说应该叫“猪八戒”，我还是没听它的。3 P8 @; r* k1 P" e9 {+ w

! b' Z. I% m8 C3 C' k5 m[ 本帖最后由 Toni7 于 2009-6-19 22:11 编辑 ]