辣炒滷牛筋[图文]  K( x3 P+ c5 V
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牛筋中不僅不含膽固醇，其脂肪含量也比肥肉低，最厲害的滴是牛筋富含豐富的膠原蛋白，它能增強人體細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老，簡直就是愛美女性的餐桌保養品！. J$ W* g' j& h( T) _3 a
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原料：
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. ~+ [" u( G- A$ y- ?# |洋蔥、青紅辣椒、滷牛肉筋、蔥薑蒜。
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做法：" ]$ o0 `1 F/ ]0 b( \

3 d! m- D+ W+ n& H7 n+ U. o1、各種蔬菜切適當大小，牛筋切塊；
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8 L0 \1 m! r2 Q7 Y, a$ Z4 m2、熱鍋少油爆香蔥薑蒜；# u( D0 {1 ^! o
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3、倒入洋蔥絲、青紅辣椒塊煸炒1分鐘；5 h7 _- ]: _" q5 N

, N% f2 N# W% `- N/ L' K4、加適量鹽、生抽、黑胡椒調味；! E- g; X4 e+ \. N
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5、倒入切成塊的滷牛筋拌勻；
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6、最後撒蔥花即可起鍋。
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小牛貼心提示：
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, s- _9 B/ i' ~+ N5 S4 f+ E1、做一鍋老滷吧，雖然第一次做比較麻煩，但是之後每次滷東西的時候，只要在老滷裏加入適量的冰糖、料酒、生抽、老抽、大料煮熟即可，可謂是麻煩一次方便了千萬次（肉類要“飛水”）；2 h* V2 b/ f& G9 }% `
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2、洋蔥、辣椒、黑胡椒都是牛筋的最佳排檔；
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1 c/ `; Z! k0 d9 @$ r3、因爲牛筋已經是滷熟的了，所以不用炒太久；4 n( n* t, W  l' |

2 C. |1 S1 e. ~  u: ~4 K4、牛筋滷製的時候已經調過味了，所以隻要在炒配菜的時候加適量鹽調味即可，以免太鹹；  h) u- B8 m/ j, d

2 q0 h5 _% V) R. I8 M/ Z5、怕辣的可以將辣椒換成甜椒。* W& O& d$ J- _
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卤牛蹄筋吃过不少可是炒的牛蹄筋还没见过，楼主的图片很精美，菜看起来很诱人，今晚回去试一下