夏天到了，要喝点去热降火的汤，今天来煮个冬瓜臆仁猪脚汤，功效是去湿去热，特别适合晚上出虚汗的小孩。此汤献给儿子，嘿嘿。
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材料：猪脚一个，冬瓜连皮去心1000克，臆仁100克，莲子50克，水2500克，红枣4个，姜、盐、糖、酒适量。+ F. O2 y4 Z; v# K3 F1 C
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做法：1、猪脚洗净，放姜片汆烫去血沫；
$ f' a# j  p  ~- k; q2 ~           2、冬瓜去心，留皮，用热水汆烫下，备用；6 Q/ x# B- @8 K% v
           3、将煮过的猪脚、臆仁、莲子、红枣、姜、水煮开，倒入慢炖过，加酒，高火炖2个半小时；
- T6 q3 ^0 I" \' a7 K, m. |) U           4、3中加冬瓜再炖1个半小时，关火加适量盐、糖调味。
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注意点：2 A, n. U, h  ?& Q6 ~% t/ U* C
1、冬瓜一定要连皮煲，这样才有效果；6 T9 I8 O. ], I- u- R; s+ Q8 K
2、糖我是拿来掉鲜味的，放了很少一点，因为不想放味精一类的东西，如果放了味精一类的，这个糖酒不用放了，呵呵。
' C8 ^+ b$ f" {, r$ D) X, w很香哦！0 f  w3 c' R, c/ X

冬瓜皮没去除，再说好像小块了点
1 r+ F/ p$ d. k- G  c红枣不够鲜红
5 u; d, x+ i+ o5 s( q) _6 V不过这个汤已经炖出味了，呈乳白色了。

这个汤我在酒店喝过 挺补得 但是不宜多喝 容易发胖的说