制作方法:2 m2 P7 l4 l! {9 o+ k
主　　料： 竹笋 辣椒 2 D% L( i  R; U$ T; b
辅　　料： 嫩姜 泡酸菜 蒜 花椒 * |* a& {" h  h- B1 `9 T

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, V" w! k/ ?1 [' A0 N/ E用料：. C! y% ~: S# m; T$ c. |6 C
1、笋尖四两。2、朝天椒半两。3、杭椒一两。4、嫩姜一两。5、蒜一个。6、泡酸菜一两。
5 E5 J6 s: S2 O# s" U6 r- n. E7、白糖一大匙。8、红油约一两。9、白醋两大匙。10、八角半个。11、草果一个。12、香叶两片。
( K5 ], w$ x2 G; S7 W* I6 A7 V13、桂皮一小块。14、回香一咖啡匙。15、花椒一咖啡匙。16、盐、味精适量。2 G4 p7 O+ E2 P7 D& B: W
做法：, v9 d3 T" z& F$ i
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1、笋尖下沸水锅中煮约五分钟，捞出后用清水漂上。5 S. K2 i2 X) m3 M( G. `; _& ~

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, V8 Q  w( P/ Q7 o4 `2、姜蒜剁细粒；青、红椒切大粒；泡酸菜切碎；将八角、草果、香叶、桂皮、回香、花椒装布袋或无纤茶包袋中成香料包；笋尖捞出沥干水分斜切成片（片可切大切小）。0 ?! w! v+ V/ j( Q- u+ S5 ~! D7 p

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3、锅中放油烧至五成热，下姜、蒜、朝天椒粒、泡酸菜碎，用小火炒约一分钟。6 S7 h3 x) [* n, V5 U2 J" _

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4、下青椒粒、笋片，用中火炒约一分钟。
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5 \: X/ I1 N7 N$ l' X5、加一杯半水（约400ml）、香料包，烧沸后（不加盖）改中小火烧约十分钟。" T# X( X4 ]$ \/ L; H8 |  F, r; _
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! v( N& ]/ l" [: x+ t/ u+ g1 J6、下红油、盐，烧至亮油，改小火不断翻炒约三分钟。
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7、放味精翻炒匀后即可起锅装盘。也可晾凉后装瓶密封，放冰箱冷藏，随吃随取。

应该是四川或者湖南的地方菜吧,看样子很辣的样子

这个动修一定很好吃
! C. Z8 K/ e$ g& K+ c口味也好 ) c7 s. E, {9 P. S8 K, I
就点啤酒就更爽了