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  g, k9 _- ?: F5 _. y) i2 L' u0 T1 J工艺：干炒4 e. I  u: F7 E& O) i
口味：微辣2 K" Y# ^" A- l. r4 }
食用：早餐|中餐|晚餐|
, J( T6 Y- x7 M# e3 o口感：烧烤味浓，香辣嫩脆。/ `+ ?: p. U& U, R& z& B, b# Z
主料：鸡心400克
+ F) m( [! @; ^% @& m, U0 `( u调料：孜然25克 辣椒粉5克 五香粉1克 盐3克 酱油5克 白砂糖2克 花生油30克' D4 {' E4 y0 r' R
烹饪方法:
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1. 将鸡心洗净，去掉油脂，用刀在鸡心顶部切十字花刀；0 d+ a1 \% L% n+ T6 j
2. 然后再洗净包内的血块，加酱油糖腌上；! q) l' H& w2 t) F. j. ]
3. 炒锅注油烧至五成热，下鸡心炸熟捞出，倒出余油；0 J/ y! H; d/ b7 M
4. 炒锅重新置火上，加孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、鸡心、翻炒均匀，出锅即成。
: }! m6 C9 ]4 L% b! z5 Q5 O- A2 N, K5 f( @制作提示:) i$ ?1 h* |4 u+ Q9 K1 i% ?+ @
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1. 本品有油炸过程，需备花生油约500克；
& l( N- W& D' ]4 S5 X. v5 Q6 h) E6 v. @2. 在炒孜然粉时一定要用小火，以防煳锅。

孜然口味的我都比较喜欢，下次也去买些鸡心试下

我平时做要先焯水，去杂质去油，可以省去油炸，再少放点洋葱碎就更好了！

楼主的孜然鸡心不错！我昨天刚刚做过，不过做法稍有不同，我不是用油炸的，而是放足调料，用水煮熟，煮的时候不要过了，然后控水，开始热炒，炒的时候一定要放红辣椒，不要辣椒粉，炒熟后再放些孜然粉，有点孜然羊肉的味道，鸡心还很劲道，另外，楼主图片上的青菜没有说明是什么菜，我用的是香菜，做点缀用，做成以后出盘再放的。感觉还挺好！学习啦！

喜欢孜然的味道，鸡心很少吃，用孜然去掉鸡心的腥味应该不错

这个菜以前在饭店里吃过，就不知道怎么做，现在知道了，回家要试一试

孜然味道的？有烤羊肉的味道嘛。。很美味的说。

孜然味，我的最爱。每天都要吃包孜然味的火腿肠。哎，好吃啊。