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! P/ W6 _' C) H' |, {: f/ m8 Y乳鸽4只，葱2条，姜3片，八角2粒，酒l汤匙，酱油4汤匙，干虾片12片，花椒盐少许。) V# C* P2 G" _% g5 u. S8 C
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- m' r( A2 q) d5 C9 `4 p1 \$ ^# C①将杀好的鸽子擦干水分，放大碗中，用拍碎之葱姜及八角与酒、酱油拌腌1小时左右。
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, o8 g1 t5 k' p7 s②烧热锅，下油(宜多)，至七分热时，放入鸽子，用小火炸约2分钟，漏勺捞出备用。; d" X  w9 o9 ^  w0 z# b2 ~% f

; q- \( t: {8 o4 A8 Z③将炸油再烧至十分热后，用汤勺舀油向漏勺中之鸽子身上浇淋数遍。
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- K5 E7 S! H0 ]& Z/ {④趁热将每只切成4块(先将头切下，再直剖两半，然后横切为二)，排列在大碟内，中间堆放炸泡之酥虾片即可。

这图是从网上找来的吧！ 不过看做法应该挺好吃的