我本一汉族妹子，嫁了个标准壮族老公。7少的老家在田阳百育敢壮山的山脚下。敢壮山是壮族的人文始祖布洛陀的圣地，传说中这里曾经是他栖身生息，繁衍子孙后代的地方。# B; f2 ?: m# G! L7 Q

, H; m% f) Z; \: z    跟7少回农村摆酒，见识了农家的喜宴。全部都是自己家人DIY的酒席哦，场面极其原生态。其中我最喜欢吃糯米春卷，嫂子们做的时候我就把全过程拍下来了。; J8 G  x* m  w# ^8 Z  t+ w
$ a, b1 }' e1 G* i6 d" ^

5 q1 W! Q3 G* w4 i: d6 f6 b- y0 ]' ]

; U0 j) w3 r: ^* a7 u
' C% L; {# S$ h! F2 q材料：
6 x& j6 [6 E3 E1 U6 U; ]3 D# C6 A* t- D+ T6 ~! ]7 N" z* v/ h
内馅：莲藕
5 g' ~/ w2 h/ d% z; \      半肥瘦猪肉
% r7 g* Y8 M2 N6 ~      花生
0 [& ^0 f' l  |; i3 M      木耳. b9 I: J# q/ l1 f: z, `
0 `8 Q) u5 m0 q  A/ i/ V
调料：
; n/ h- d  U. S& e( {2 K: M' U4 ^* T
      蚝油
7 V- }  P  {' Z3 q      鸡精) i  x' F0 E9 E& ?$ r( C
      糖3 L0 K2 ]  t3 h4 s  Q$ ^

3 ]* ], a; {4 ]  e      春卷皮
& E: }; N' v/ `; e      糯米粉) m+ H3 J1 h* C) J+ F/ _
      鸡蛋
1 W8 S" V) G# F5 _      泡打粉
. Z3 r: v" g; O" B4 q2 T& W      墨鱼骨粉
' _/ q2 r: c3 m% k      啤酒& C$ V4 R& x, ?* a
; c$ q. r7 s  ^4 T( I$ y% C" \
TIPS：墨鱼骨就是墨鱼的内贝壳晒干，在中药房有卖，可以让他们帮磨成粉- K$ I7 G4 `& O( g& l. D

2 V1 e5 E+ V' S6 N% k$ h* n: R
; W( {7 M1 h& R6 t) j1、莲藕切碎、猪肉粗剁、花生炒香后去皮拍碎、木耳切碎，以上所有全部混合。加入蚝油、鸡精、糖调味。2 N: r( ]$ i  l9 P- D$ w

4 D. ?9 u  ?* R- D2、取一张春卷皮
+ U& f( R0 W! t
2 I4 x- h8 a! P# N, s+ l3、把混合好的内馅铺在春卷皮的正中，成一条直线
6 S; a# ^8 r4 B7 D' C
7 x5 ^3 j5 g" T0 V% p4、卷成筒状% U# h. p  w# {8 u

$ p& l" A$ J* ~" s- H5、切成适口的小段. n  P3 a0 x# ^! t( |8 G9 w" \

2 R0 o: N8 P- H+ l4 M. H: ^6、糯米粉按1斤配一个鸡蛋的比例，加入少量泡打粉、少量墨鱼骨粉（作用是使春卷有脆口的口感），最后用啤酒调成糊状。
' T" y) [  @- H2 j7 r3 J4 g4 h* @0 l
7、春卷裹上浆，下油锅炸至金黄色即可
* o& R- ]- _) f* K: g+ F4 \: h: I

+ U+ C- i3 O, {! B, {8 @/ C
5 Q' z- y# C6 S  G[ 本帖最后由 lzk131199 于 2009-7-2 00:22 编辑 ]

与一般的春卷差别不大啊，还是支持，希望继续发菜。

味道不知道，但是卖相不是很漂亮啊~好象做起来也满废手脚的。

看图片里面春卷的样子不是太好，没有食欲啊