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小 发表于 2009-7-4 20:11 只看该作者
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義式蔬菜米香清湯[1P]
! E% p6 x) K- S2 ]' o9 J- J
- v7 w* N2 {" B. m7 K$ p4 y
, l: R* r' z. k% f【材 料】 & i8 I; N6 s* i$ d; I! h
奶油 20g 1 K5 f& I v1 w9 R' D4 V3 H/ C' \
洋蔥 120g 3 `7 l2 h# g& f/ y4 L
蒜苗 80g
! {( N0 w/ N; y# W/ o6 i菠菜葉 100g
: _( }6 e* n: o N$ r0 V雞湯 1000㏄
4 |" N4 K6 ?* [3 M( }' s米 100g ' J" {- _1 L2 F3 Y: h7 P
鹽 少許 # t @" [2 S/ r" w( v! s- {
起司粉 80g 9 ?! F% S' e( V: T" m3 F
【做 法】 - c( f# h- L: |0 F
1.洋蔥切丁;蒜苗切丁;菠菜葉切碎備用。2 r, u' P/ `9 |' o- z! B
2.取一湯鍋,放入奶油待融化後,炒香作法1的洋蔥丁、蒜苗丁菠菜碎,再放入米一起拌炒均勻後,加入雞湯以小火慢慢熬煮至米熟為止,最後以鹽調味,起鍋食用前灑上起司粉即可。
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