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苹果炒蟹柳[图]

俺说过会一如即往的支持你!
: k6 f  ^' q+ r配  料: 主 料: 青苹果2个,蟹柳条,红椒1只,葱1条,蒜头1粒,油2汤匙。 $ X9 Q; I' A. ?' l7 Q: w
1 ?' J5 X% h  s$ c6 H
配 料: 调味料:盐1/2茶匙,胡椒粉少许。
3 N1 e% t% z* {0 O9 G , c! N& u/ m5 E

: o% G: g/ H  t+ U·操  作: 1、苹果去皮除心,切丁,浸于淡盐水中备用;葱切段;蒜头去衣剁蓉;红椒去籽,斜切块;蟹柳切3厘米长。
9 V+ S/ L. I6 t% M8 W
. l0 x7 O2 a5 w, }! J9 \- G2、烧热油2汤匙,爆香蒜蓉,放下蟹柳炒熟,放入苹果、葱段迅速炒合,加入调味料即成。

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白菜鸡肉粉丝包

准备时间:10分钟  烹饪时间:15分钟 + ?4 w# d7 Z, N2 z2 A8 C7 F+ R. H
特色:卡路里少少,滋味浓浓,营养多多。用来做早餐真是太合适不过了。装在便当里,带到公司里去,必定让同事艳羡一把!
& K) u9 j! X+ A3 C用料:鸡胸肉 100g  胡萝卜 1根  粉丝 50g 2 i% U: Y7 n  h7 G( E
白菜叶 适量  葱 1根  姜 1块  酱油、盐 适量 8 s  ~  v9 p4 ~9 m. |2 L* M. ^+ T

) _! k, p9 I/ r0 C) ]  A|  1. 将鸡胸肉剁碎,葱切细,姜切末。把鸡肉加入葱、姜末后倒入盐和酱油调味。 # s; O9 @' N' W& T5 O
      2. 将胡萝卜切成丝,粉丝泡软,与鸡肉拌在一起。
- i/ a9 a/ s& D) J4 M5 ~6 V         3. 选择叶子较大的几片白菜叶,洗净后用开水烫一下,平铺。
5 p& M% C$ ?6 T" F1 u      4. 再将上述已经拌好的馅料铺在菜叶上,卷好。可用香菜叶或者葱叶将其系住包紧。
4 w* J6 ^% ]- H% y      5. 放在平底锅里煎熟即可。
. Z8 k8 _1 o0 S7 @. V( ~3 o  小贴士:6 t1 W4 N/ w8 u4 _. U+ Z
         1. 如果口味稍重,可以将葱、姜末加点酱油做成汁,用白菜鸡肉卷蘸着吃,味道也不错的。
: |; |- E, Z, |7 j$ Z7 S( e  2. 大白菜可以用卷心菜或者生菜代替。
6 U  l* A+ ]" z7 G) B
" j9 M3 S! F0 H

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菠萝蔬菜饭

准备时间:5分钟  烹饪时间:25分钟
, p% T% b# |" y) s, w% K) n特色:嫩滑香口,与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的,这都是次要的,最重要的是“懒人”也做了一餐美味- f5 H+ K) b0 K& m7 m4 [. L
用料:大米 200g  菠萝罐头 1/2罐  火腿 1块0 Q( Q  F9 [6 `
时令蔬菜 适量  油、盐 少许
0 {' ]9 Y+ Q4 N* I做法:6 A" B1 N1 l2 q0 y) P" t0 _' E
1. 把菠萝罐头切丁,和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
8 R( L7 y6 E' g# j0 G' R0 X$ e) f2. 在蒸饭的同时,将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热,放入所有材料翻炒,加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃,即养颜又美容.
. @; z- i9 M6 s: v: ?: m: o小贴士: 用新鲜的菠萝更好,不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟.
& B  d6 G! @/ J# [! K$ X

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苜蓿肉

原料:猪瘦肉,鸡蛋2个,干木耳,黄瓜,盐,酱油,料酒,油,香油。 ( A, R9 v: `/ ]
  制作过程:# x+ W  @8 m) n& K. z. H* ~
  1、将猪瘦肉冻一下切片。鸡蛋磕入碗中,用筷子打匀; 3 W! R4 \  O+ U+ f( z3 D1 h
  2、干木耳加开水泡5分钟,去掉根部,撕成块。黄瓜斜刀切片。葱、姜切成丝;
: D- _: T) [+ {) V  3、炒锅上火,加油,烧热后加入鸡蛋炒散,使其成为不规则小块,盛装在盘中,即为所说的木须;
6 a8 S& {# z' {5 B' `  4、炒锅上火,加油烧热,将肉丝放入煸炒,肉色变白后,加入葱、姜丝同炒,至八成熟时,加入料酒、酱油、盐,炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒,成熟后淋入香油即可.
5 M* q/ c5 d" P+ a

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红油牛筋冻

) A! B! W/ X0 r2 \6 I' V7 o% G  J

1 Z& P/ s/ x) o" L  S3 w: V' r[原料] 新鲜牛筋400克,绿豆芽100克。 0 Q2 j& K1 `( Q: C( y
[调料]酱油10克,盐1克,糖、醋、蒜末各2克,胡椒粉0.1克,
# p& s; i  S% X( b: i# S茴香2只,味精1.5克,黄酒、辣油、葱、姜块各5克,汤100克。 ; K1 T9 P5 h% A+ S( s: f
[操作程序]
2 L, J4 ?0 j) z6 x( W1.牛筋放在水锅中煮沸焯水,取出洗净后放在烩盘中,加葱、姜、茴香、汤、黄酒、酱油、盐、味精,上笼蒸酥(约3小时)取出,拣去葱、姜、茴香, 自然冷却;然后放入冰箱。 * O6 N$ Q5 Z+ e5 X; z
2.豆芽洗净放在开水中泡一下捞出,用净水浸冷后放在盘里。 7 G( o& A1 l8 _( i  r4 _  G
3.牛筋顶刀切成薄片,排放在豆芽上。 9 @, U4 j) e* C8 Y1 V7 T
4.将酱油、糖、味精、盐、胡椒粉、醋、汤、蒜末、辣油、调成料汁,浇在牛筋冻上。
1 f: Q- U' ?* z6 |8 W[特色点评]糯爽鲜辣,色泽光亮。牛筋冻的调味可灵活应用,本调味是较受欢迎的一种。 - |4 R+ }; J, @! a' v3 c. [
[要领提示] 牛筋要蒸酥,调味兑汁要适口。
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  • 格格妈妈 金币 +10 精彩转贴分享!谢谢分享~ 2006-10-15 23:55

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, m6 n7 T1 g$ I3 ^, s) Y2 m  y0 {

2 P- o; [$ N2 T  Q2 D5 q
2 Y3 ?! H3 E7 K) ?主料:五花牛肉 & o9 M: D. A$ y
  
1 S  G! I: J7 [, M& h" i
0 x; S& f' @. I7 x* j; L      辅料:韩国梨、金针菇、韩国芝麻、生菜、芝麻叶、胡萝卜、小黄瓜  
6 D0 W- c( ]7 G" W  
% v$ s& e+ E6 y      调料:芝麻、低钠盐、酱油、芝麻油、白糖、蒜泥、黑胡椒粉、调味酱  # k4 O, ~9 |' d
  0 a3 L" }  |" R& g$ e

, r; N1 Q" N, Y8 N0 E操作:
8 O2 C# h: K  w
% k  z" J  ~0 b  1、把五花牛肉切成薄片,放入糖、芝麻、料酒、酱油、黑胡椒粉、芝麻油、梨汁拌和腌制; - m! G! f% \6 a7 j! Q
  3 q3 t  y0 L6 G  Y- o
      2、京葱切片,胡萝卜切条,洋葱切丝,黄瓜切条;
; r8 A# @: g( J& v9 v) Z  
9 h6 z8 E% z& h9 N+ G      3、锅入油,烧热,倒入切好的蔬菜和牛肉一起煸炒;. T5 q4 z* ?# [4 L4 m7 G# t
  $ s2 T* T8 x/ V! m' Q$ C
      4、锅内再加入金针菇,和所有材料一起焖熟即可出锅;
% F0 w2 X( |' N: R1 w  $ N  v; O# F6 v0 _  ^& {" [
      5、食用时用生菜、芝麻叶包起炒好的牛肉,蘸酱即可食用;
7 p# a* M" H( J  ]+ R    B4 A; [5 Y+ h8 E
      6、食用前,可以将切好的黄瓜条和胡萝卜蘸酱食用。
5 |/ L; w! `& g) a# l3 j) d" U7 N. F# u( V* R5 L% j
5 V' b% D: B' D! t
希望大家喜欢!
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  • 格格妈妈 金币 +10 感谢兄弟转贴对本论坛的支持! 2006-10-14 23:41

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好东西!!!!!!!!!!!!!!!!
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  • 乾隆 金币 -7 符号灌水--请重新阅读版规! 2006-10-18 18:45

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五夫醉鸡的做法
' Q. J5 f7 H5 e3 m
2 a+ l0 s$ u, N6 E* r3 F9 N
5 H6 Y& \3 i7 T! }  r8 G
8 D5 N: W) u. \9 r# T  y原料:1 N  j7 Z- }. e1 _
嫩肥鸡1000克、葱结1只、黄酒500克、姜片2片、精盐10克
& ^! ?- x' q& ~: C- u( f) }9 b; N8 |' z
做法:; K& U7 m% B: D* z, ]3 I# r6 h
1、将鸡宰杀,去毛去内脏,冲洗干净。
' _5 {% _/ a* }4 f$ Q  [" @, J+ i4 ]# I! A( E; N
2、烧好半锅开水,放入葱结、姜片后,将鸡放入锅内白煮,直到用筷子可穿透鸡肉时,取出鸡。在鸡央内外薄薄薄抹一层盐。等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆,到上黄酒,以淹没鸡块为准。盖严盆盖,腌两天即成。! k  M! ]0 ]( ]
% h1 b* }8 N5 \* H* W; `# k
注意:) ?. d' N. H' e$ m' J7 v( y
此菜品要求另工时,不准加油,不准加配料,白水煮鸡,只放葱姜,不放盐,成熟后抹盐于鸡内外。煮鸡时,先用大火煮沸,而后改小火煮。& C) S, N8 I6 G4 K

- x7 Y$ ]7 [. t% b+ W: _风味特点:  ~- M# q$ I+ V) H
该菜据传出自于浙江五夫镇的一个青年妇女之手,菜色微黄,质感鲜嫩,酒香扑鼻,别有味,有增进食欲之功。 & v- v, x+ z* H) g7 v! `1 ~) v4 I

7 B" U; g, q+ I( Z! c2 q3 f. Q1 h菜系:7 K  H) S6 j, ]# y7 l& [2 Z
浙江菜
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  • 格格妈妈 金币 +10 精彩转贴分享!谢谢分享~ 2006-10-15 23:56

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火龙果大虾沙拉9 q$ t. Z3 _4 M/ E

. E$ n0 q( i3 P) O% b  L! E2 i  J/ \# |( Y; a, F  @3 x, A4 M

) l$ @$ M1 u) a2 A原料:
( I! H1 m4 W' F% U5 N火龙果 3个、大虾 6只、西芹 300克、沙拉酱。
! |1 B3 ?' U# B8 r& ~
: ]7 K4 b0 ?) }" a9 F1 E" B  O做法:
5 h$ n+ r7 \' d* p1、火龙果从中间破开,用小刀把果肉挖出来,切成小丁备用,果皮就是盛沙拉的漂亮的碗[美食中国]+ F2 H( R+ Q- h' q& Z: y1 k3 Q5 e, C

/ Q/ u4 @; @, O- m4 _' W2、大虾洗净,锅内放水烧开,加入几滴柠檬汁,少量盐,放入大虾焯熟,翻入柠檬汁可以去除大虾的腥味。) g' r7 a6 v, g
. D% C+ S8 X0 O& t; _1 f( X
3、西芹切成丁,放入加了油和盐的开水中略焯,出锅后过冷水5 o4 Q) h1 A. a; G1 U. `* v) Y/ b
- g' H% `# X/ E5 c! k( ?
4、把火龙果丁和西芹丁用沙拉酱拌匀,放入火龙果皮做的小碗里,装饰上大虾,就可以上桌了!
0 E% _3 L+ i- Q; U3 p. P9 N
0 z. C; j4 |' X. [1 `/ m8 i3 N特色:
5 V8 e, r" ?5 D2 ~6 O清香爽口。
0 i- K/ y( u% O! C" l1 _$ U0 d% q
5 `8 X/ g1 z& J1 P3 O* D! c- S9 i
" T. u7 |# }4 i! I4 T  u4 n- `0 T

; J4 q/ a% i% G7 S附:为您心爱的人做一份这样的火龙果大虾沙拉,将会是多么温馨的一道关怀!
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  • 格格妈妈 金币 +10 精彩转贴分享!谢谢分享~ 2006-10-15 23:57

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