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自制酱牛肉
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原料依次：牛键子肉、八角、茶叶、花椒、小茴香、丁香、桂皮、香叶、山楂、蜜枣" ]& K* s8 W0 M  c% X( P; p
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老抽、生抽、盐、汤
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8 b" E. G5 N# H; {- |8 P$ b6 _0 M做法：
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' {5 M5 }- V! s牛健子肉切大块，先焯水，就是煮到断生，凉水冲洗，待用；1 ?9 {7 }& i8 U& o

. O# {# a2 M: [) s7 ?国内烧水，把上述调料放入，我又加了好些干辣椒丝，烧开后把牛肉放进去，大火煮十分钟，再小火炖，炖差不多一个半小时，筷子能很容易穿透肉，就基本好了，这个根据自己的口感，喜欢紧一些的就少煮一会，反之就多煮会；
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- ^1 J! k( F- f, a然后放在锅里泡一晚上，这个天气要把锅放进冰箱；& I" v5 e; r) ^

7 L; B& W$ P5 W8 \* F! P" a/ [$ S第二天早上烧开锅，大火再煮几分钟，取出，自然凉透就好了。+ I! r8 w  O% @4 F+ S
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这样做出来的牛肉油脂少，不容易长胖。
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香辣的味道，很是可口，带筋的地方，最好吃。

不错的做法，一定很好吃，做牛肉就是要下功夫。

做牛肉太费劲了，做不好的话很是难吃啊，楼主介绍的方法不错啊。