# ~4 c: x7 s: t7 c% r1 X! T0 ~原料：
/ P' E5 U- F" U' C/ e- ~8 o田鸡腿、淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒、干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜、花椒、香辣豆豉。9 O% l) M& w/ J6 }7 V  U7 w( T
1、田鸡腿洗净，加入适量淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒腌制15-20分钟；
3 a' p: ~5 ?" ?' z1 e4 y) `2、干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜切成适当大小；
# j0 |' c" q' ]: C3、热锅温油，放入腌制好的田鸡腿爆炒，至田鸡腿稍稍变色，立即捞出备用；9 A$ P1 m- x% o. d1 ^1 G3 E
4、少许油，加入香辣豆豉、干辣椒、花椒、葱白、红葱头、生姜、大蒜小火炒香；" Y6 x/ x3 S. T
5、倒入之前爆炒好的田鸡腿、青红椒，翻炒均匀，焖1-2分钟即可出锅。
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提示：" S3 D7 i9 b& B1 Y: X8 s! |# R  Z4 G! v' z
1、田鸡腿尽量买新鲜的，海外的朋友实在没有买冰冻的也可以，但注意了解保质期；* J% E: A" ~+ n
2、田鸡腿很容易熟，爆炒的时间不宜过长，中途不能加水焖煮，以免肉质老化，影响口感；
7 R! ]6 B" g2 F+ Q7 @$ E- p& V5 {& F1 j3、生抽、蚝油、香辣豆豉都含有盐分，注意用量，以免过咸；
; n0 M/ J6 @7 r3 y4、根据自家的嗜辣程度调整辣椒用量，红葱头可用红洋葱代替；+ x- R/ h  S. Q3 M7 a
5、起锅之前如果加上炒香的白芝麻，味道自然更胜一筹；
9 Z; L8 f! y0 Q" T- v+ I9 _: i6、家里有坩埚仔的朋友，可将炒好的田鸡放入坩埚仔，锅下放酒精灯，这样不仅保温性能好，而且别有一番情趣哦。
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不吃保护动物从我做起，虽然味美就是不吃。

怎么看着像鸡翅呢，田鸡我是不会吃的，青蛙那么可爱，我不舍得吃他，虽然都说味美，不过我是不喜欢吃他！

东西好吃是不假，但希望你做熟了在用，田鸡肉中的寄生虫是很厉害的，所以大家要少吃野生动物。

食相很不错喔，可惜我自己不会做，不知道哪个地方可以品尝到？

为什么一定要青蛙) D$ J  [# H% q
现在不是有人工养殖的牛蛙和林蛙卖了么
- N' h' S5 N+ Q8 o# z" Y5 k买牛蛙和林蛙来做这菜很好，至少牛蛙和林蛙的肉质是极嫩的
! h' \' C/ T1 }人工养殖的寄生虫很少，对人的身体更好

其实人工繁殖和野生的蛙都一个样，有相当多的寄生虫。% B1 V; R: C5 c( U& L
不知楼主说的爆炒腿用了多久的时间，时间短了根本杀不死寄生虫. m6 T! I, X/ |+ r% r
最好的做法是把蛙肉用沸水煮5分钟左右，当然像这个样子煮过后肉就不大好吃了
8 f% n5 }, _+ @& C4 V. z/ I& q+ d* D为了健康少吃为妙
9 A4 O  k' H) B' g. |此外，李时珍在《本草纲目》中有这样的记载：“按《延寿书》云：蛙骨热，食后令人小便苦淋；孕妇食蛙，其子夭寿（短命）；多食小蛙，令人尿闭，脐下酸痛。”对人体最有益的十种香味
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因此，吃青蛙肉弊多利少，不吃为好；禁捕禁杀青蛙，也益于生态平衡。

我晕青蛙好吃吗？我看着图心里就觉着犯恶心呢

额 图片的腿好大 我们这都没那么大的卖  而且整只

全都是腿  不知道哪里可以买到呢 想吃这个 味浓