[小吃] 羊角面包

材料:高粉120克,低粉30克,水60克，黄油15克,酵母3克,砂糖10克,食盐2克,鸡蛋半个,片状玛琪琳100克1 s! P* a3 l3 Z' D' [5 Z

5 }6 Q3 r) m+ G$ b/ P7 c1，        酵母里加入少量的水，搅拌均匀，醒十分钟。; y. b$ B1 U" |0 {1 t. H* t; o# K

- m! ?( a7 d* o1 q. [% J2，        鸡蛋里加入水，糖，盐，搅至糖融化后，加入高粉，低粉，酵母水，揉成团。9 m  \, g8 t% ~; A7 {7 M
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3，        加入黄油，揉至稍出筋即可，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时。
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4，        面团取出回温，擀成长方型；麦琪琳擀成面团的1/2大小，放在面团上，将面片对折，周围捏紧.- z) X: G% j4 c! \  z& B$ W: [

( J% V& L: C- ^$ q6 r3 q5，        把面团擀成长方形，进行第一个三折，然后包上保鲜膜，放冰箱松驰20分钟.4 j+ W& Z- _! [" W+ m; Z

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# m6 b4 @" k" o, M+ L6，        松弛好的面团取出，擀成5mm厚的面片，然后用锋利的刀将面片切成数个等腰三角形。
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8.三角形底边中间切一刀，用手往两边稍微掰开一下，从底部开始卷起，即成羊角包。
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　　材料:高粉120克,低粉30克,水60克，黄油15克,酵母3克,砂糖10克,食盐2克,鸡蛋半个,片状玛琪琳100克
& _- ~  v' m$ z$ I; t　　1，酵母里加入少量的水，搅拌均匀，醒十分钟。! y* M4 w( n1 ~+ m' @' E0 M
　　2，鸡蛋里加入水，糖，盐，搅至糖融化后，加入高粉，低粉，酵母水，揉成团。
, L; d  p# N- e- e; }　　3，加入黄油，揉至稍出筋即可，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时。
$ x1 x) t- d& l3 G6 m1 H　　4.面团取出回温，擀成长方型；麦琪琳擀成面团的1/2大小，放在面团上，将面片对折，周围捏紧.
! V9 R* c$ Y9 o. s& V8 b# _- i　　5. 把面团擀成长方形，进行第一个三折，然后包上保鲜膜，放冰箱松驰20分钟.3 N" C4 j3 {$ }8 F* ?! A
　　6.重复第五步2-3次。
5 T- f# j5 r# U　　7. 把松弛好的面团取出，擀成5mm厚的面片，然后用锋利的刀将面片切成数个等腰三角形。& b& n$ w/ w' J; m0 D  j5 e" I
　　8.三角形底边中间切一刀，用手往两边稍微掰开一下，从底部开始卷起，即成羊角包。
9 \4 S# M0 D2 d/ }9 z6 u# \　　9，将整理成形的羊角包表面刷水，然后进行第二次发酵，至原来2倍大即可。烤箱预热到180度，发酵好的羊角表面刷上鸡蛋液，进行烘烤15-18分钟，表面金黄即可出炉。
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　　PS：擀面的过程中动作要轻，不要让玛琪琳漏出来，这次我做得就有点漏了，所以层次不是很分明，但味道还是很好的。