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[小吃] 肉馅鸡蛋卷 转帖

rolovesex 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2009-7-16 14:55  只看该作者
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肉馅鸡蛋卷 转帖

原料：+ S  E' ~7 u- i8 n! X  f' m
鲜猪肉馅100克，鸡蛋5个。
& L1 ]1 b7 @( W2 N# d$ j$ m6 O0 F. w* r; t
辅料：  ~' F' [3 o( r; @- J& q3 ]
蒜末、姜末、白糖、盐各适量。7 P' b) l0 C: R2 ~7 ?

& [% \3 {- r+ S8 l; U$ f2 A1 g做法：
& e1 O! A7 m9 A! B2 E" J  u2 O1． 将半个鸡蛋放入鲜猪肉馅中，搅拌至黏稠，把蒜末、姜末、盐、白糖一起拌入肉馅里；余下4个半鸡蛋打散。
( O& G0 R3 @: a+ w+ ]; g! G2． 不粘锅置火上，烧热后慢慢将蛋液浇入锅中，煎成蛋饼，把肉馅平铺在蛋饼上，卷成蛋卷，接口处用蛋液粘住。1 W5 N( M. [: s* R# X1 X
3． 蒸锅置火上，放入蛋卷，大火蒸约10分钟，取出晾凉后，切成小段即可。  L) y- K3 i) Z$ T, l6 G( x

$ I+ d% ~. m" Z  ~Tips：
! n+ d% V  S$ t: M/ [* L% q6 p鸡蛋黄中的磷脂酰胆碱、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。磷脂酰胆碱被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力，还可促进肝细胞的再生，提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。( V' P, i* g* b4 H: w, s
0 a' b* R, v4 Z6 X8 S
5 m- s' W1 s2 K' ]; E9 [* [

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