主料：腐竹100克，黑木耳4朵；
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+ g4 R7 h) o3 d/ j9 ^' ^2 X配料：剁辣椒、生姜、大蒜、葱、蚝油、生抽、湿淀粉（用生粉加少许水搅匀即可）各少许。
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: G& `/ k; A! H; H) J6 U做法：. C: D5 j) T8 t! l# C& r4 v2 g% Z- @2 _
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1.黑木耳提前3小时左右用冷水泡发，腐竹提前2小时左右用温水泡发；4 D6 u/ U- N* |6 D5 c- L4 B

$ N; T. W# Z; ~+ ]7 K2.将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段，黑木耳择洗干净后撕成小朵，生姜切成丝，大蒜切片，葱切成段；
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3 N) Q' t. P% v3 [( f$ L8 K, O; w! Q3.热锅放油，下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳，快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油；6 O( c, z5 B2 r+ n6 D
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4.加入少许水焖约3分钟，使之更好地入味；
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* S  U6 U. T+ {# Z5.放入适量的盐、葱段、生抽快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可。9 H6 W. a! p4 C  ?+ L6 A) @" ^8 {
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" \( K* f3 V: m; m6 g小提示：5 y. G# M- u. `5 i

( o, M3 u. l) O; @) J不可食用新鲜的黑木耳。如食用新鲜黑木耳容易引发日光性皮炎、皮疹，食用过多会让人呼吸困难。木耳经过暴晒之后，才可以安全食用。; Z/ f2 V) L+ q$ O( X! w

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木耳的确是个好食材，还是防癌良药，凉拌木耳也不错

这个是个重复贴，前边已经有人发过了。摆脱下次看清楚再发。