原料：
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COOK100法式黑椒腌料、鹅腿一只、西芹两小段、胡萝卜一小段、玉米粒少许。
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做法：
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1、西芹和胡萝卜洗净切粒，和玉米粒一起备用；3 g5 Z0 V. m: R4 _' E
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2、鹅腿去骨，切掉油脂，再切成小块状（点击这里看图解鸡腿去骨）；: m0 ]& H4 Y' s" d* f

1 T  a% B7 D/ B: w- P3、加入适量COOK100法式黑椒腌料及一点植物油，拌匀；& n" c4 B4 b% c; ~, G

; U2 i3 r& q& g! b* I2 r  T7 O4、腌制1~2小时左右；
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# j/ Y- d1 w. J" }5、烧开一锅水，放一点盐几滴油，把玉米粒西芹粒胡萝卜粒焯一下。放入水后再煮开后一小会就行了，不用煮太熟，沥干水分备用；
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) O" A% |' `# P# [6、热锅放油，小火，把鹅肉放入，慢慢煎一会儿，煎好一面再翻面煎；" Z4 S- J, t& |* E- f

) R. E' v( Y2 m7、两面都煎好后可以稍微炒一下，使肉质更干爽；
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8、加入各种丁，翻炒，为免口感过干，可以加少许水一起炒一下；
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- U  ^& Y: ~; h  M9、试味，可加少许盐调味，翻炒均匀即可。建议上桌前再洒点现磨胡椒粉，可增香；0 Y- g0 E2 B2 N! d
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; S( l, B" s& Q7 N& R: A$ `2 I菜品特色
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黑椒味的鹅肉别有一番风味，微微有点辣，又不太辣，配上清爽清甜的各色杂蔬，吸引你的视觉，挑逗你的味蕾
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3 z2 l: Q8 D' `. s! ?$ |; ^提示
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1、此法适用于鹅肉鸭肉鸡肉任何肉；
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2、腌料的配方已经味道很足了，不用加太多其他的调味品，如果确实需要，加点盐和鱼露调配一下就行了；
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1 z* Q8 Q' ?8 `3、焯蔬菜的水里加点盐或几滴油，能让蔬菜的颜色鲜嫩欲滴。2 L! s( o2 A" t4 X' P/ m$ x
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大家说如果勾个芡汁放在上面能不能更好看啊？我估计吃起来也有别样的发风味

蔬菜丁，吃起来不方便，筷子夹不住，必须的用勺子。