原料：
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. i+ O# q- j# `明虾、葱、姜、蒜、料酒、生抽、海鲜酱、白糖。
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7 f5 T+ b$ p+ ?做法：# y0 M0 E2 |* [/ l( S

5 Z  j$ R* q1 {/ O" ^& d1、明虾剪去足须，剪开背部，挑去黑肠，用清水洗净滤干；" K4 h# J+ e: i- `8 y7 `

2 e6 v8 ]/ X- I- B2 Q" F6 D2、葱切段、姜切丝、蒜切末备用；
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9 ~; a6 k1 G8 ]" F8 g( s. [# T, H3、锅中放入油，烧至六成热，放入明虾煎至虾壳变红，捞出滤油；
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3 N! T, C  W( P7 y5 K$ W4、锅里留少量底油，下葱、姜、蒜煸香；
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$ i7 @& A. b; X+ B0 K1 o$ W5、下明虾，烹入料酒，加一汤勺海鲜酱，再加生抽、糖和少量清水，大火烧开后转小火焖煮至汤汁浓稠，改大火收汁即可。
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明虾只只色泽红润光亮，肉质细嫩鲜美，是深得家人青睐的一道菜
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楼主,其实除了大明虾,其他的海鲜也是很不错的干烧的材料~

吃过水灼的，红烧的，油炸的。干炒的还没吃过。

吃过干煸豆角，这还有干烧明虾，这做法第一次见。回头尝试一下。

有机会要试试，虾子烧熟后壳就变红，真诱人啊

不错不错，。看起来比酒店里烧的还要好吃，楼主厉害啊

看这挺好啊，不过凡事海鲜我感觉都挺难弄，也许因为我做得少