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1楼
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小 发表于 2009-7-21 16:29 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 4
蛋黄炬南瓜+笋干老鸭~
选南瓜一个,(不是一堆袄,一堆是自家种的); m# R) o9 H- f @
削皮,切成这样& M. _6 I, b5 M* b: h
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9 t3 ?% m: _8 F. v3 x! M0 P再拍上一点生粉,其他粉也可以
' q3 ~" o) {* B Y4 T0 a笋干老鸭: 天目笋干半斤,5块钱(有点贵)切成这样
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( b( r. ]" g. m1 u& w, N老鸭子一只,准确的说是,杀死洗干净的老鸭一只- }' i# L) U! |. r' l
配料:姜,香姑,骨头半斤8 ?/ n. M3 U1 F- s
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赶上直播了,呵呵
8 S' y+ n8 }' A杀死洗干净的老鸭一只
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) |5 Y/ a6 W$ |应该是先杀死,再洗干净吧。。
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6 u* q+ P) S, P笋干泡水3小时,这个得提前弄好,很咸的这个 ,鸭子,骨头开水烫过,洗干净,另外烧好后本来加点青菜的,家里没有种,就只好放丝瓜了,也切好' [& N" i7 }1 o0 ~
咸鸭蛋3个,后来做发现一个半就够了,3个我做了两次,吃了两顿,蛋清可以蒸肉末(暂时不用)2 S1 F# h6 k; H5 }! B4 r
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% a+ G* v, [# F, P/ e& [, |一起塞进高压锅,放盐,白糖,鸡精,黄酒,鸭蛋黄也放进去煮熟,(合理利用资源吗!)
7 R8 r1 \7 E, y6 V- j先煮10分钟,捞起蛋黄,蛋黄弄成这样,不管怎么样弄都行,只要这样就好,高压锅就继续烧了,家里没有沙锅的说
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/ ]: O& l! d5 O9 @# J" S" d锅里放油,烧到7,8成热再放入南瓜条炸,时间2到3分钟,南瓜条里面软了就可以了 ,可以用筷子什么的按一下看里面软了没有
; j" A1 q, n7 K* T8 c2 ~8 d$ l倒出来之后(炸好的南瓜条从油里捞出来),锅里留点油,放咸蛋黄粉慢火炒两下变这样后放一点盐,味精和鸡精,再搅匀,
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,放如炸好的南瓜条翻炒均匀,看成品,味道很可以的说
/ c @; D! n; L鸭子压了半小时了,把心肝都放进去一起再煮煮,都熟了后再放丝瓜了,
9 Z+ p" W* F& W鸭子最后忙着吃,没有照片袄!!!
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