主料：腐竹100克，黑木耳4朵；
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配料：剁辣椒、生姜、大蒜、葱、蚝油、生抽、湿淀粉（用生粉加少许水搅匀即可）各少许。
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做法：
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1.黑木耳提前3小时左右用冷水泡发，腐竹提前2小时左右用温水泡发；( v2 ~: q+ g* V8 v

; R! b. T2 Y' U. ]8 d! w2 q4 A2.将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段，黑木耳择洗干净后撕成小朵，生姜切成丝，大蒜切片，葱切成段；  N( u! [5 F0 T$ O5 c! p6 \
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3.热锅放油，下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳，快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油；, M7 |9 U, D$ h% d/ o9 h5 r
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4.加入少许水焖约3分钟，使之更好地入味；
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, J4 a: G  {* d5.放入适量的盐、葱段、生抽快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可。% t" G$ w& N7 p( T+ z* [3 N& z9 P

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0 [. i4 w& t- v' L小提示：% P( G, U- r# ]8 c% W
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不可食用新鲜的黑木耳。如食用新鲜黑木耳容易引发日光性皮炎、皮疹，食用过多会让人呼吸困难。木耳经过暴晒之后，才可以安全食用。
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哈哈我是沙发啊  听说腐竹没有营养！不喜欢这个菜

这种炒法我妈妈就会做 做出来还狠好吃啊  ' e% Y) W) e; c+ v+ `
lz哪人 不会跟我一个地方吧，，

这个腐竹好象不太好，泡好都有点烂的感觉.

这个菜味道比较的清淡,但营养非常的丰富.

我最喜欢吃腐竹了，烧的炒的都行，不过一楼的说没有营养，我就百思不得其解。

这个我爱吃，不过颜色看着有点干，加点青色的是不是会好些。