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" t" b: i% R3 i; E1 I烹制方法（三人份）　
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      材料：云南小瓜(1条)、玉米棒(1根)、瘦肉(100克)、红椒(1只)、姜末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)
4 H% u& d1 X& {: _; A5 ], I: b5 D　　腌料：海天特级金标生抽(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、清水(3汤匙): S+ S0 k. d( N7 w! G( s
　　调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)7 G1 `8 [, \8 p$ }) p- ?# ^
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1 云南小瓜去头尾洗净，切成丁；红椒去蒂和籽，也切成丁。
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2 玉米棒洗净，削成玉米粒。 / q7 r# f0 Q8 p0 r# A
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3 瘦肉洗净，切成丝，加入腌料拌匀，腌制15分钟。 0 j' I9 Q  n/ z" _% O) ^9 v

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4 烧热2汤匙油，放入瘦肉丝滑炒至变色，盛起沥干油。 4 v6 P; L4 @5 ~2 e& l* g& m

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, X% n) m4 @) X* s5 续添1汤匙油烧热，炒香姜蒜末，倒入红椒、云南小瓜和玉米粒，以中火拌炒1分钟。   T/ N  }+ Z' M

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- b7 g1 I/ U  o, P2 l/ Z6 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/2汤匙白糖调味。 : d1 L) y" n* P  @

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" J2 w6 C% j1 {; B( b7 倒入瘦肉丝，与锅内食材一同翻炒均匀，即可上碟。 ; C! |7 l+ J! ~6 a) _! g

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厨神贴士
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　　1、腌瘦肉丝时，除了要加入生粉外，还要加点清水，才可使肉丝嫩滑多汁。2 G$ O  e8 ^* \' k
　　2、云南小瓜虽然脆口多汁，但不宜生吃，也不宜久炒，以免营养流失，失去爽脆的口感。
$ |/ g! L" q" O9 U　　3、云南小瓜可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症，但脾胃虚寒者不宜多吃。
3 |1 C, Z) W2 w7 m9 ]. s$ J1 C　　4、瘦肉丝与其它食材的成熟度不一致，要先过油炒至断生，使其成熟度一致。 $ x# h' M' h# q. f

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呵呵 还以为是凤凰卫视沈星的美女私房菜 不过这个也是美女 云南小瓜我们北方估计买不到

小菜看上去色彩艳丽，很能挑起人们大快朵颐的欲望，就是不知道小瓜可不可以用黄瓜代替，感觉小瓜的水分好像没有黄瓜多。

小瓜是个啥瓜？愣是把我弄蒙了，看了图片原来是这个瓜啊。长见识了。