4 z6 v  b2 w) F% U" v$ d. Q' u5 k3 |原料：
+ S0 @# g! f% U: d鲜活虾、海苔（稍稍捏碎）、白芝麻、葱段、料酒、淀粉、盐。& A. a, t. q/ F5 g

& M; A! e# W% G$ x; `做法：, _" Y' I& C% W; E/ e1 k. d
1、虾剪去虾枪和虾须，背部划开，挑出虾线；
- X4 T" |/ e: l: [2、处理好的虾，加入适量料酒、盐、葱段腌制10-15分钟，捞出沥干水份；6 K& g" K. c; C# U: W7 n: R
3、将腌制好的虾放入淀粉里均匀的裹上淀粉；  T9 W& Y. s# ~# U0 j
4、油锅7成热时转中火，将扑上淀粉的虾稍稍拍打，抖掉多余的淀粉，放入油锅炸至酥脆；  y) q' _. j4 v! F) ?
5、将所有的虾炸好后沥干多余的油；
9 J6 l7 c# Z4 P, }) G6、锅里留少许油将海苔白芝麻放入炸脆，最后放入炸好的虾快速拌匀即可。1 g# F9 a% U" Y! D5 ?5 e

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小牛贴心提示：6 Z' c9 `3 C& a5 w% C6 ~
1、虾枪和虾须锋利无比，有老人和小孩吃时，安全起见最好提前剪去；2 m+ |9 G" k8 y
2、活虾很滑不好处理时，可将活虾放入冰箱冷冻室，冷冻15-20分钟，再取出小心处理；
8 X0 W, s0 L" o, H3、给虾扑淀粉的时候不要太多，轻轻拍打可以抖掉多余的淀粉；* ]2 m  f9 }7 _
4、炸制虾的最后，开大火猛炸半分钟，可以使大虾更加酥脆好吃；* x# O: v9 d5 J: l6 r
5、做好的菜肴最好乘热食用，时间过长以后海苔受热变软，就会失去酥脆的口感。
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看这就好吃，经常做油焖虾，基本吃腻了，试试这个做法，谢谢

已经试过了,味道很不错.虾配上海苔味道非常鲜.这个是个人发明的新菜还是老的本地菜呢?