9 D. E( y/ r+ |

% a# y& T: m' l- i6 [
: s: e, |; g+ N; Y! A5 ]原料：
5 [7 U% F. [1 a' n3 n( O" B' y苦瓜一根，肉末。$ V9 r" l/ Z1 R) P0 Y7 Z
配料：
$ c/ J( t5 V" L$ S: v番茄酱、辣椒粉、白糖、蒜末。
0 g; _. D  w" Z" k! A( _3 ^做法：9 W$ H! M- F4 ^, L5 n+ M
1、肉末加盐、辣椒粉、水淀粉腌制五分钟。
+ _+ d! T; i7 _& k& g2、苦瓜一切为二，去瓜瓢，把腌制好的肉末填进去。; x/ R7 q# G* z3 f7 T
3、把苦瓜放到玻璃盆里，盖上盖子，入微波炉蒸五分钟。2 R0 U6 U* J8 u
4、蒸苦瓜的同时，锅里放底油，蒜末炝锅，然后倒入番茄酱，加少许水化开，加一点白糖调味，最后把调味汁直接淋到蒸好的苦瓜上即可。, `$ L; I4 Q+ w" b+ Y: s
特点：用微波炉蒸的苦瓜，能很好的保持苦瓜的青翠，颜色特别漂亮。

苦瓜清热去火,常吃清肝明目啊!) i$ p" P! @1 m; b: u8 L
而且苦瓜被称为"菜中君子",因为它只是自身清苦,绝不会把苦味带给和它一起烹饪的其他菜!
' W# V1 m; S; ?/ a- A苦瓜酿算是家常菜了, 一般都是放在锅里隔水蒸的,
8 J: j9 g4 J- h+ p- k8 q楼主的这个新做法开辟了一个新的模式啊,大大节约了人力不说而且正如楼主所说,微波炉蒸出的苦瓜,在菜色的保持上有很大优势!' V/ Q  q- n9 z4 _. V6 |
感谢楼主的无私分享
  ]5 m( J6 A  o( _0 y0 c7 q" D( w
8 q8 t2 n, [7 A7 C* V0 s[ 本帖最后由 oxygen78_ 于 2009-7-28 20:26 编辑 ]

我们客家的一道名菜，哈哈，不过有些人喜欢往里面家糯米和肉两样馅料