蔬果腌汁软化肉质，羊排尝来柔嫩多汁。
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材料：羊小排300克、色拉油3大匙、红葱头、蒜末各1/2大匙，酱油、高汤各1大匙，酒、糖各1小匙 , c  N! v$ m: ^* R
腌料：红萝卜、青椒、芹菜、蒜头、香菜、红葱头各100克，水150克、玉米粉1小匙、盐、糖各少许
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1腌肉
8 i: X6 Y4 B# w将红萝卜、青椒、芹菜、蒜头、香菜、红葱头，加水倒入果汁机打碎，过滤后取汁加入玉米粉、盐、糖拌匀，放羊排腌1小时。: [7 U2 k  B  \. R# [

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2油煎
% f# O( ?1 J8 j5 W7 B2 K. i锅中加入2大匙色拉油烧热，放入腌好的羊小排煎熟，取出备用。+ k% D! r( w; z  T
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- h4 L, r2 X# D$ R6 P  Q3调味
5 z, P7 {1 J( ]用1大匙油爆香红葱头、蒜末，再加入酱油、高汤、酒、糖炒香后放入做法2的羊排，均匀裹上调味后熄火即成。4 V0 ^6 h+ h+ ]$ h- Q1 n( D

成品的颜色不如半成品的好看,值得总结,怎样才能把成色保留住.

这个菜高品位！！！！材料就很讲究！！我要试一市。。