粥浸芦笋鱼卷的做法2 s5 U  P, p! @
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　　海鱼比河鱼更鲜美，原理大抵跟野味比家禽更自由茁壮成长差不多，而海水密度高、压强大,海鱼的游动范围更宽广，所以较生活在腐殖质较多的水里的河鱼，肌肉弹性更好，也更为鲜美。无需姜葱去腥都可以，随便简单煮已是鲜滑甜美，真是“求其是但煮”的最佳范本！  " O' e( t3 ?1 e( y
　　粥浸芦笋鱼卷 1 U4 P$ M- |) x- S
　　用粥水浸熟鱼片，自然是又白又滑，不但能突显海鱼的鲜甜肉质，更能健胃消食、清热解毒。  1 ^( w* d" b  F, Z; b3 C5 t7 `3 c
　　
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　　材料：东星斑1条、芦笋尖8件、红椒圈8个、盐油适量、粥水400克
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　　1.如图把东星斑起出双飞鱼片，用盐稍腌片刻。
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　　2.用东星斑鱼片把芦笋尖卷起来。  美食,我们共同的爱好!
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  T. s( W- i3 }( K% j& B　　3.把红椒圈套入芦笋鱼卷中，刚好与一圈红斑鱼皮相倚伴衬。 3 r; R1 |, `- b/ d+ T& {# @0 f1 M
　　
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' N0 J- k+ X5 U( o; Q1 C　　4.把无米粥水煮开，依照个人口味下盐调味。6 \6 }. Y4 m" t1 h4 E3 F
　　
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　　5.粥滚后改成慢火煮，把鱼卷浸入两分钟左右。 　　, Y( X8 @% U1 G! n
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& E3 h9 C. R2 u4 r' _　　6.鱼片浸熟后即可上盘,摆好盘后浇上适量粥水作汤即可。
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吃的新奇啊，这样的吃法还没试过呢。粥烫猪杂和粥滚鱼也尝过，这样做成菜式确实很新奇啊。

粥水烫鱼，还是海鱼应该别有滋味，有机会尝试一下