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烹制方法（二人份）　 0 i' r1 K6 _, C6 p" ~3 b

% q8 h7 R9 Q$ h( i     材料：莲藕(2节，350克)、红萝卜(1/4根)、马蹄(4粒)、西芹(1根)、红菜椒(半只)2 ]+ B6 y6 G/ @7 i6 p
　　调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)! ?) N" a/ F* A2 H7 w8 e% a2 t
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1 莲藕去藕节，削去外皮，切成薄片，浸泡在清水中备用。 8 \& N8 h$ Y# m% A, }+ L  k/ t

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2 马蹄去皮洗净，切成丁；红菜椒切成丁，红萝卜切成细丝；西芹撕去老筋，也切成丁。 , T7 {  R% y0 }- ]6 C
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( R4 t" b) \0 w3 烧开锅内的水，放入藕片汆烫1分钟，捞起过冷河沥干水待用。 ; o8 E- s( m0 u7 `& r% z. W- G
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4 烧热3汤匙油，放入红菜椒、西芹、马蹄和红萝卜，开大火翻炒30秒。
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' e- [2 h2 B" Y5 倒入藕片，与锅内食材一同快速炒匀。 & q6 b/ M2 J% \2 V6 |" O2 m5 U) p
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6 加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，即可上碟。
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: N5 C9 Q2 K# }厨神贴士
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. W# k) S3 @& p" L% o, G　　1、莲藕切片后要浸泡在清水中，烹调前再捞起，以免莲藕遇到空气氧化发黑。
% p, E% R8 W# C4 ~5 T　　2、莲藕质地脆嫩，生食熟食皆可，因此飞水时间不宜过长，以免莲藕过熟不够爽脆。
) q3 ]! w: z# A6 Y* ~　　3、应选用脆藕入菜，莲藕有粉藕与脆藕之分，粉藕呈微红色，口感粉滑，适合煲汤；脆藕呈浅白色，甜脆多汁，可清炒、凉拌或油炸。
3 W  O4 X# G7 V( K　　4、马蹄不宜生吃，因其生长在泥中，内外均有较多的细菌和寄生虫，所以要洗净煮透方可食用。 . v  z8 @' S- i) N- v9 G& L

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都是时令蔬菜，有口感有不失营养，红红绿绿的色泽也很丰富，好菜一个。

看起来就很好吃，馋得慌。自己做着试试，嘿嘿……

大老爷们也就只能做点这样的简单的菜了，不过挺不错的 估计很可口