9 _+ C( U9 ?" X# t" s, ~: I/ ?明虾处理:
# @- [( o$ ~1 j! y; I, M1明虾去头开背,洗净沥干水分.洒上干淀粉,.下6成热油锅炸8成熟捞出备用.(我是用了一点油,炒的.起大油锅太浪费了.起大油锅虾壳会炸的很松脆,)% s% k( ?7 c  ~& k/ J

. c! u7 W  d  s9 z配料处理:5 n/ a3 P' a/ M! U
芹菜一颗,笋一枝,绰水备用.干辣椒少许.炸好的腰果若干, 辣椒酱一分,炒的时候用.
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秘制酱料大公开:9 d" V. B2 I* d7 ]2 T( W
葱末、姜末、蒜末、芝麻酱、醋、酱油、胡椒粉、盐、水、味精、糖、香油、淀粉
4 h/ h: H9 e8 k' |' ^( h. B$ N, E建议：芝麻酱可选用非黑芝麻酱，颜色太深了不好看，酱油建议使用生抽(我这里使用了黑芝麻酱和老抽.做出来颜色不好看.)# v& t1 t/ Y! f2 J5 R: z9 r
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烹饪过程:. Y6 S. v$ \$ a9 G1 p) N
起小油锅,倒入辣椒酱翻炒,加入笋\芹菜\干辣椒翻炒,加入酱料翻炒,加入虾翻炒\加入腰果翻炒,出锅即可.
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明虾营养分析：5 u) o3 X2 [$ n3 b4 v! P9 p

4 P, l: y4 ]; I& T5 n# U6 ]3 y1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物.
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9 M) Q4 H+ d9 c$ y1 y2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死.
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3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效.! B3 q" B) _1 g+ v7 W) y

, M' {/ R7 a1 u0 S% h明虾适合人群：4 _/ x5 |4 j- }# a% m; g' I
老少皆宜；中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。身体虚弱和神经衰弱等。
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明虾食物相克：
  ?0 j1 E  I1 e, Q5 Q虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。

好像做的有点糊，看着买想不咋地，不知道味道如何！

好像卖相差了点，我做虾喜欢留着头，下油锅炸脆后很好吃的，而且还补钙