[其它] 西红柿牛肉羹＋菜肉卷

原料：西红柿50克、牛肉馅50克、淀粉适量、香菜叶若干、面粉100克、白菜25克、胡萝卜15克、精选猪瘦肉馅15克、葱姜适量。 0 v0 Z. h. Y7 D  z
　　西红柿牛肉羹
9 N" T4 `; e1 {1 R        1、在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末，最后加入适量水。 6 K9 \8 l" v; y+ p
　　2、牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，以文火炖。
) U5 h$ ?! {4 t* G1 Y6 n0 y　　3、牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。  \; T1 l" o( J5 u5 ]/ W9 A
        菜肉卷 3 O# P. \. y& `# I5 v  q2 {5 D$ ]
        1、提前将面粉和水加酵母粉发酵。 ' `' M2 Y+ y0 \
　　2、前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。
% C5 r- s3 y2 A  p- H9 H　　3、白菜在开水中焯一下，切末，胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。 ( W9 s& a7 m; D4 y
　　4、发酵好的面团，擀成面饼，抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟，即可。