用料：$ G% S* N" C; F2 G% n, ~
　　1、鸭舌半斤。) O- i7 p8 X1 o4 ~
　　2、孜然粉两大匙。
  I$ d* |! w& ?- K& B2 f7 ?　　3、蚝油一大匙。( ^( i9 ~1 C5 Y" b. F! g
　　4、美极鲜味汁一匙。
2 B4 ]( C+ W, J; p& \8 N1 u　　5、油辣椒两大匙。7 K8 y9 L4 Q. @* v
　　6、花椒粉一小匙。7 c% t' Q, P6 E. t7 e$ |& \
　　7、小青椒一两。  Z8 N  t: I( r, o& S
　　8、老姜一小块。  [$ o$ n) \) h. w2 i2 H% S
　　9、香葱半两。
* H/ c) @9 T8 G. ^　　10、白糖一匙- d* t7 F6 k% u1 I8 ~5 A: Q( }4 y
　　11、料酒一大匙。
, K( W" @$ X; |2 Z. i　　12、盐适量。
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/ A$ z! r8 t# p2 X+ z做法：9 b  c6 m7 L8 \! }/ F
　　1、鸭舌整理干净后再用盐搓揉一遍，洗净；老姜切片；葱一半切寸段，一半切碎；小青椒切圈。
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: h7 E7 K$ [8 A! S2、在鸭舌里放入盐、料酒、一半孜然粉、一半姜片、葱段，拌匀后腌二十分钟以上。# A! q  m* y/ q8 q' {1 E6 f: s& q( x
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3、将腌后的鸭舌放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。
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2 V+ r1 s# v0 a0 q3 t4 [3 o( L4、取出后择出鸭舌待用。
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5、炒锅中放油烧到五成热，下葱碎、青椒圈、剩余的一半姜片用小火炒出香味。
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6、下花椒粉、剩余的孜然粉炒约半分钟。
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7、下鸭舌、盐，改中火翻炒约一分钟。1 F* `# x, f; g+ L: m0 q  J/ }

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8、下白糖、油辣椒、蚝油、美极鲜味汁。0 i2 {& ]- @& f, z7 e/ V% K5 M
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9、翻炒约半分钟后起锅装盘即可上桌。
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看起来真的很不错，色香味俱全，有机会一定要尝试一下~

感谢楼主发帖,以前一直外卖这回算是赚到了.有空自己做

LZ，我有个问题，看你这一盘菜最少得20条鸭舌吧。市场上没见到过单独卖鸭舌的。也就是说得先有20只鸭子，平均每只鸭子15块钱，这菜的原料就得300.这可不是一般人吃的起的啊。

我最喜欢吃鸭舌了，，，温州那鸭舌，，超级棒的！

今天一口气看了这么多菜谱，突然感觉我可以开馆子了，名字我都想好了，就叫好色的厨房。

看着不错，口水都流出来了。
" v0 p4 j2 J" y$ Q- ~) n1 t* N方法给的很详细，可以照着做一次。谢谢

这样的鸭舌还没看见过呢。不知道是什么地方的美食。

孜然鸭舌？哈哈 很好吃的 下酒还特别的好

看起来很不错了 不过我不太喜欢孜然，总觉得有股怪味