+ b3 P8 D2 Z5 ~ 这个ROTI在法语里面是烤肉的意思。在市场或者肉铺，就有卖专门做烤肉的里脊。是已经用薄薄的肉皮卷起来结结实实的里脊肉，用绳子捆起来。要多少，可以让肉铺老板切下多少。如果不切，人多的话，就是20厘米长的一个圆柱体。自己也可以加工，不用肉皮卷都没有问题。直接一块里脊肉。 * ?2 Y0 C( k: z8 Y$ n  I8 E" u/ O
我买了2人吃的分量，所以切了3厘米厚度。
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$ U7 o# m3 b- _+ _9 h西梅，就是我们常吃的西梅蜜饯。 + s+ h% _/ o* g: u/ H$ ?
方法很简单。 % `8 ~7 I* B/ Y8 y$ o) a# z

* F) [* I. T; W& ~9 w肉放到烤盘中，抹上植物油，撒上胡椒粉，少许盐，放入烤箱200度。 4 x$ i9 p7 n+ [8 {0 f7 J7 V  c) U! T
西梅用少量水煮开，然后浸泡在开水里面大概30分钟（烤肉的时候同时做就可以了） % S9 P1 F; d- I- {
烤箱里的肉，要不时用刷子抹油，直接抹烤盘里面的就好，大概3，4次。
3 x' z! D9 N8 r' |6 q+ {9 T/ U待西梅泡好以后，把水和西梅同时倒到烤盘中，小心，不要被烫着，继续烤15分钟就好。4 T5 U# Q' x! D1 W* r. V- Z

6 V" E" i- K# O( h6 f4 V) h肉的大小决定烘烤时间，2，3个人的分量，45分钟到1小时。
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然后就可以切片装盘了。 吃的时候，把盘子中的汁水浇到肉上。用刀子切一片肉就着一块西梅一起放到嘴里！[:470:] [:470:] [:470:] 太好吃了！！
$ \( _1 U9 K4 U4 X+ n9 X  K不愧是法国菜哦！肉的美味夹着西梅的酸甜！ # m& _% m# h$ ]$ `  B: j# [
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这个很合我的口味 看着谗死了