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原料：+ l% q) X# Q1 j0 N; h2 y

4 R( m. p& I) V$ Z2 l6 e白凉粉50克、干桂花少许、清水3碗（约700克）、冰糖或白糖适量、果肉颜色鲜艳的水果。+ }8 j5 p2 C5 R3 D* o+ ~
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做法：# C5 o& N8 Q+ n( C# @
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1、白凉粉用200克清水溶化均匀待用。
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( ?% e5 C; w# F+ f/ S2、干桂花加入其余的清水煮成桂花茶，放糖。不要煮太久，金黄色就可以了。
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3、桂花茶沸腾的时候，把凉粉水倒进去，搅拌均匀，待再次沸腾，熄火。7 H3 t) z/ N/ P8 l
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4、把溶液倒进一个平底容器，厚度自己把握好。常温下放凉，凝固。
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% [$ r9 c# i0 K& `9 i$ T6 R- C' l1 _5、凝固后，用较大的切模先按一个形状出来，然后再用一个小的，做成空心形状。
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6、用那个小的切模在水果片上按出同等厚度的形状，把它放进空心的桂花凉粉里面去。而刚才切出来的那个小凉粉，可以用同样的方法塞进水果片里面。这就不会浪费了。
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( ~$ k3 X( x6 e2 m! H/ ]小贴士：- v( U8 e4 d# j0 P- ^- O4 w' y! Z

1 t* o/ T& @& d: U做好不要用鱼胶粉做，因为这么热的天气，果冻比较容易融化，未等你切好，就会因为融化而变形了，那么塞进去的水果也就不合适了。所以，用凉粉或者马蹄粉做的效果比较好。琼脂的韧性不是很好，切下去的时候可能会容易碎裂。9 o8 q0 F" V+ E/ ^! T3 B

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3 G7 P3 G  M! ^下面就来展示漂亮的盛夏的宝石花吧~~~
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果然是很好看，让人心痒痒的。一口吃下，不过话说回来，费这么大劲一口就完了。还是去饭店点他吧。