面条做法：
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. r$ K2 w7 `1 T' J1、2量杯面粉（220克），我个人比较喜欢美国的量杯，因为一杯就是一个人的分量，一量杯在110克左右；
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. v1 g( Y; H. ^: x2、面粉中放入一个鸡蛋，半茶勺盐，慢慢倒入110ml毫升冷水。这样活出的面比较硬；! Y, o! Z& g# v% J

6 K* n! R) }* N) m1 v4 V4 m3、最后像棉絮一样；% m9 _* @* W8 K# R; |; W6 @
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4、用手揉成团，揉面8-10分钟。醒30分钟，再揉5分钟，醒5分钟；) M$ J  X$ a3 w' ]( `  p. \" G
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5、 擀成薄片；
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9 p# L0 D3 E9 p/ x/ E6、折叠切片。
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. |  R/ ?1 w, |! h  _9 v  E擀好的面条9 B" @5 K9 M6 {

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新鲜扁豆
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扁豆蒸面做法：
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0 P& @/ p/ M/ Y3 _9 {1、油热后放入葱蒜八角干辣椒炒香；+ Y8 V7 \6 K2 ]
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2、放入扁豆翻炒，小火焖5分钟；  w7 A2 o  J2 m! I! R

0 Z% }+ U( H( _% U) [9 P3、倒入鸡汤，酱油，盐糖；0 C; V! e2 L2 {2 w5 ~: X8 e

8 u% M0 Z! T6 u) z* N4、放上面条，放上一层均匀的洒一桌勺油，防止面条蘸在一起。中火焖10分钟；
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7 c/ C3 |; q" r& O5、放些蒜末；; S* [5 r0 O; E4 \* P2 Y

. D$ N- ]. b( L$ w: ~' H6、搅拌均匀即可。
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这道菜好像在老北京里是到家常菜了  也不算是菜  应该算是主食

楼主很强大啊，还会自己擀面条，我小时候做过，现在好多年没有擀过了。