手撕果汁牛肉干口味属于果汁味，做法属煮菜类，最近看到很多人做牛肉干。我这也贡献一下吧。很容易做的呢。+ t0 i! J% @7 m  O3 F% o: o  W# c
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主料：& k. X1 J" E. G/ Z7 V
牛肉 (选肥肉和筋少的比较好，要大块的)2 V9 j& Z1 m$ w% e) i
副料：$ [4 |0 N2 r2 b2 z/ o; C
老抽、生抽、橙汁、盐、糖、姜粉、辣椒粉、胡椒粉，干辣椒和芝麻(可选，未入照)$ m/ r2 `$ S" k6 M
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做法：
  z3 Z" f3 [3 y: z, p1。牛肉切成大块。
" \  s+ G  A$ M5 I4 }2。入沸水煮10分钟。
# G/ C5 v. P- D, X3。捞出略凉，不烫手即可动手。
6 k" O; t' b+ H0 B5 ?4。顺牛肉纹理，撕成5mm厚的薄片。(可以用刀切开一点点，足够让手能攀住了，就用手撕)
4 R) E& H; H; x# f5。炒锅内加入牛肉片，和所有调料，用小火翻炒到收汁。(这时可以试试味道怎样，需要的话加料调整)& }* x! k* A& z( b
6。烤箱预热设置到180 ℃。牛肉片排在烤 盘 里，入烤箱烤10分钟，途中翻面一次。
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这一盘是没加干辣椒和芝麻的。俺爸妈不吃辣，这盘是给他们做的。
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( k* [  a9 i! Z& B5 t这一盘加了辣。不过还不够辣。
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哈哈，很简单吧！赶快来试试吧，做一道属于你自己的、风味独特的手撕果汁牛肉干。 7 e' p& U2 d& z; u/ \6 P9 E
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) n% U$ i& _' ?9 f! o/ V( ]* n' g+ l: R[ 本帖最后由 aurora1981 于 2009-8-31 23:54 编辑 ]

介绍的过程太简单了些
! @5 @+ C" X8 a9 p( [; p最好能再详细点 很想学学