材料:新鲜牛肉150克 草菇150克 蒜蓉10克 姜蓉10克 香葱碎10克
$ o6 z. N1 L2 Q! t9 H调味料:6 n& w- Z1 F5 C2 i  j7 O' Y
1、腌肉料:嫩肉粉1/8小匙 蚝油1大匙 生抽1大匙 砂糖1/4小匙 鸡精1/4小匙 料酒1小匙 水淀粉1大匙(玉米淀粉1茶匙+清水1大匙) 沙拉油1大匙
6 ]' ~0 p' [) e$ k' l1 ~2、炒草菇调料:蚝油1大匙 盐1/8小匙 鸡精1/2小匙
8 Q( r8 N9 F' j! A- q+ f制作方法:0 B8 t1 h% r  b5 o
1.将牛肉用腌肉调料拌匀,腌制20分钟.0 g( R- Z+ ]3 {/ x
2.锅内油烧至4成热,下入牛肉炒至7分熟捞起备用.- J. _" v7 r) r
3.锅内烧开水,放入草菇略烫,捞起沥净水.# w  i% l! u2 A( ^3 t: U3 \& k$ c! I
4.锅内冷油,放入姜,蒜蓉,葱白碎爆香.
/ P: i! V9 r% ~5.加入烫过的草菇,蚝油,盐,鸡精略炒.
) F% c$ B/ s; |! q+ h. Z, I6 J6.加入炒好的牛肉,再翻炒至牛肉10分熟时即可.
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制作心得:( c  y4 a  T+ F9 [* _
1.第一次炒牛肉时,不要炒的过熟.因为还要过第二次锅,和草菇一起入味.
6 s3 U1 C+ Y0 k# X! P/ c2.这道菜的肉也可以用猪肉代替.
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看这图片就知道香 俺媳妇爱吃蘑菇 学做这到菜 晚上做个她吃 谢谢楼主啦

牛肉营养味美！草菇味鲜！两样放在一起，肯定味道一流！改天亲自做做！

卖相看起来挺好的，我个人比较喜欢吃牛肉，谢谢楼主分享的好菜。