荔荷蒸鸭块 " |# t7 N2 \5 ]' h. E
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　　材料介绍：' _, x4 s8 S7 Y4 E

# ?& A$ ]- X* L( R1 \5 ]$ s" [　　主料：3 t2 r" w0 r; {

% A/ }+ B; G# g* \) }; d" [　　光鸭150克、干荔枝20克、荷叶1张，生姜5克、葱5克、枸杞3克& I, G5 s# }1 G: ^  `% a' N; I" i

# F+ z7 I4 W$ T/ y( g9 S; E　　调味料：/ d! V: E" i& R2 G
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　　花生油10克、盐6克、味精2克、蚝油3克、湿生粉适量、麻油1克、绍酒2克、胡椒粉少许。
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　　菜式典故或创意：
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　　这道菜含大量不饱和脂肪酸和蛋白质、维生素等营养成分，滋阴清热、益血养胃。 3 p- U! M) g4 u
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　　制作方法：! H6 h# H/ ?% i( W% f5 k/ Z9 @' \

9 E6 D0 S& l+ u" C+ R& T　　1、光鸭洗净砍成小块，干荔枝去壳，荷叶洗净铺入碟内，生姜去皮切丝，葱切丝，枸杞泡透。
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　　2、在碗内加入鸭块、姜丝、荔枝肉，调入盐、味精、蚝油、绍酒、麻油、湿生粉拌匀，摆在荷叶上，撒上枸杞。! L5 v" t$ {" O6 ^$ C- w7 H* z" I

5 L' w' V: p) g& u8 t! R　　3、蒸笼烧开水，摆入鸭块，加好盖，用大火蒸约10分钟拿出，撒入胡椒粉、葱丝，淋上热油即可食用。4 Q8 E: C0 O, l+ L! a

- Z+ a/ I9 g6 q' q　　备注：鸭块的大小要一致，以便熟度相同。

看到这道菜，荷叶上油量的鸭肉真的有吞口水的感觉。

夏天吃鸭子是很好的选择啊,这菜收了,回家细细做来.