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[热菜] 梭子蟹炒年糕[8P]

来半仙

裸奔集团——腰斩天王


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‘福星号’前航海士、杀手

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1楼 大 中 小 发表于 2009-9-4 20:18  只看该作者
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梭子蟹炒年糕[8P]


1 Y$ }( _4 i: z% t/ v材料：梭子蟹2只，年糕适量) @3 C) K6 w1 R3 z' t' y+ Q

+ V+ m2 p( M$ {3 H5 B5 h# ]配料：盐，鸡精，料酒，酱油，老干妈辣豆豉，姜丝，葱丝
3 p: G5 h' b6 C. w8 ~" _做法：
( y3 D+ T# w3 D1，梭子蟹切成块，姜，葱切丝；$ h& v* P2 y" H% g# i+ H
2，将蟹块均匀的裹一层生粉（可以让肉质鲜嫩）
! a1 K( H& H* ?$ u3，锅中放油烧热，放入蟹块翻炒几下；) U! B7 k# y, u2 @3 g
4，加入姜丝，年糕块，入少许水，翻炒，再焖一会（根据年糕易熟程度，大致上年糕熟了就行）" k- d& j  ~1 U3 F
5，调入盐，料酒，酱油（少许，上色），鸡精，和最重要的老干妈辣豆豉。
+ o- W3 r# H- b* {. @6，撒入葱段，翻炒均匀，出锅喽！
: ^- u/ p3 w$ C8 C. [- d: N+ g$ |; K& O$ b. L2 Z4 h: _

" b, F7 e7 v, u  f# a' `* r) t. U/ s; n8 L
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