不是我刘婆(本姓刘)自夸,我做的素包,真是皮薄料真多,味道很好啊
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先来看一张剖析图,瞧瞧,这馅料够丰富吧
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1 A) l) o( L% F: n4 m昨晚一场大雨阻止了我去超市的计划,去超市本来是要去买点早饭的啊
! M/ r3 j) u& |; Y但是一场突如其来的大雨算是打断了所有的计划.真是人算不如天算.0 a8 t. @% y0 k6 l) _
对于一向喜欢不太喜欢单一早饭的我来说,总是要弄点什么才行的6 C8 e9 o) y0 \$ f4 e8 O
所以,于是^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
4 g% w! J' t; B" C4 v6 E就拿了面粉出来,其实也没有想好要做什么,先揉面了,说不定揉面的时候能想出点什么来
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  I% D' D5 b2 z/ A  v0 z面粉随意,酵母随意(用温水泡开活面是最好的），水适量，盐少许+ v% |' G1 o  ^( R6 c
就是因为没有想起来该做什么，所以想在面粉里面加点盐5 j6 o; `" k3 J( V% A; E: \' Q
第一可以让做起来的面粉筋道点，第二实没有什么花样的话，也可以加点葱花做花卷; d* d; ]- {( C- e# ?* x! J! Y
下面就是揉面了，从去年开始学做到现在，多少有点数了
- f4 ^$ U+ u4 z5 w但唯有揉面很头疼，因为我一直揉不出高手说的面光，盆光，手光
& X8 h* R$ H& l2 n' I$ f- J, i9 `# _所以今天也没有想出好点子呢，趁这个时间还比较充分，我就发挥全部的能量
4 h/ [! V' X* m0 |& |6 @" L希望能把面团揉成最好看的摸样- p- U$ r$ v, C
……………………………………
  s- J' K; U- ], _# ]: `$ d揉了无限长时间，手腕酸的（到现在打字手都不灵活，活像残废了）
. t, ?4 w2 E% z/ o也终于明白那“二头肌”是怎么练出来的了
% m/ \% N  ?" R破功了，不管了，今天算是做到手光，面光了，盆（我用的锅啦）实在达不到这个要求  L& B7 _4 q' M/ ~# O8 W; x: }1 X5 u
放弃了，再不放弃，我的手基本要断了# m& C9 i) q, D9 @* c

6 n  g9 F0 [" }我个脑袋竟是不灵光的，一个多小时的揉面过程硬是没有想起来要做什么, k  J' _; ?2 f* _: J  T
算了，趁着发面，翻冰箱了，看看有什么好利用的，
4 W/ h0 L  {4 R9 J恩，发现青菜一把，虾皮少许，豆干几个，还有家里常备的木耳
6 f" v4 ~! P, H7 [灵光一闪，做素包了9 z* S: o  U/ }+ D$ Q# n& \
于是开始烫菜，剁菜，泡木耳，切木耳（这个里面耗时无数）# T: f# R( n7 t: H/ I/ _- }
洗虾皮，剁碎，豆干剁碎，对了还有面筋，剪碎（撕撕太累了)
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将上述的配料全部倒入一个大盆，比较容易拌均匀
: Q7 Q% T7 y  o1 i; C' k拌馅料需要盐，味精，少许糖，香油和色拉油（其实最好是菜油啦，但是家里没有）
& }5 C! ^7 y( u0 V+ i按一个方向充分搅拌均匀即可& _0 [  Y. Y- z" g8 U
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等我馅料做好，又一个半小时过去了，哈哈，我是时间杀手
2 W$ G7 O: g! F+ @+ {我来看看我的面团发酵的怎么样了。' R; q0 k# ?! {. W
哇，这次发出来的面真是漂亮，光光的，真是没有白揉1个小时! h7 P) _( z4 C. i) g6 |
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下面是就包制过程了。
4 \" O6 x% V( m. f9 I$ I这里要说一下我的遗憾——怎么学都学不会的两样东西
) `, h6 L* R% {# B6 _/ }, n2 v第一是包饺子，我包的那个饺子，真是叫人不敢看，看了会受不了刺激，哈哈; o! g/ P2 A1 e5 P
第二是包包子，包出来的包子没有褶子，摸样实在不敢恭维
) u5 V8 m$ u0 J3 Y3 {- r! w( S( u每次都发誓，以后不要包这样难看的包子来吓人了
( O5 q$ R* ^# H* k2 U4 s) B0 K但是每次又不甘心，老是要尝试，这次我算是彻底放弃了4 L0 p8 o" r) V! n+ {
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发好的面团，还要揉，要把里面的气泡揉掉（看高人这样说的），揉就揉了，可怜了我的手
+ i- H  i3 O/ m5 z8 S! A8 w; T然后搓长条，切小块，如图+ G, p/ c; d6 I9 A% S

6 V* q) f4 k1 I, X$ ]3 y$ e搓成圆团，按扁，放馅---这步也没有什么好讲的，大家就看着吧
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: I  O. L9 q# c3 e. p实在没有勇气把单个的包子照片给大家看，太……
  j$ K! q7 v; _% _就看集体照吧，我还是老是地包馒头吧，其实我们老家就是做这样的，
9 m; ]( Z# @3 T' B5 `7 m5 A1 v即使有馅料我们也管其叫馒头的
0 d4 y  [# D) y2 {包好了，上蒸笼，先不要着急去蒸，要再继续让馒头静静地发酵15-20分钟才好
9 L, k  }* O' r: t2 k& H然后再去蒸。9 D6 [3 c! _, l  r

# G# ~: I9 w2 I, L! P  ~- W# O我这次看时间了，我蒸了20分钟，我是冷水直接蒸的，1 s& K! V5 b" I8 y* U
有人说热水蒸，有人说冷水蒸，我觉得冷水蒸20分钟正好2 H: E$ e$ r* M. k" p1 ~8 w1 O! `
然后关火，千万不要着急开锅盖，要不然你会发现你的馒头会变成有馅的疙瘩, _( s: J$ Z8 q2 c. Q, R; d1 z
哈哈，耐心地等上3-5分钟，再开锅盖0 [8 K- H  r- P; l- S& I
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热乎乎，白胖胖的馒头出锅了啊
* ^% O, f. o& Z* A3 x我的口水咽的哦，哈哈，看一点手表，现在是北京时间10点55分，( ~9 [1 }/ j" y
真是心急吃不了热馒头啊，从7点开始发面到现在已经快4个小时了
6 J6 C8 J# |9 m! F  E+ ?+ [不过等待就会出现美味，你看这不来了吗？？？  {% P- U% y2 a) D- w
但是好像表面还是不够光滑，回缩？？？？还是什么？？？
/ `, {9 E1 {, p9 S6 ?! p6 W未知？？？？希望高手指点！4 F6 X! K2 t% }
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迫不及待了，先尝尝吧，好烫啊，先放在盘里面凉凉
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  H) P1 J- `$ P( m" ?" J# k我怕我的大嘴咬起来像狗啃的，所以用刀子切一下，让大家看看，
4 H4 k2 C5 y* g) q0 J8 e, P! V' R真的馅料实足，很过瘾哦，嘴巴一边吃还没有闲着9 L: u9 L) V; P+ P, I6 D. M
虽然晚了，还招呼老公也尝了一个，哈哈要胖一起胖吗？？
2 G* I: N! p  r! A这点小心思可千万不要让他知道哦！2 i( b( k7 Y' i

品象很好看,不过吃起来不知道如何?我想象不出来哦

楼主真是知己呀,我也常做这种包子吃,不过我喜欢吃肉,加了点碎肉

做包子揉面实在是又费力又费时，难为楼主了。看上去没有外面买的皮子光滑，不过不知道他们里面会加什么添加剂。
( {3 k1 _9 l! \2 M0 u: \0 t最后一张不错，如果菜再多点更好啊！