原料：
7 V& d1 R3 ?5 [五花肉200克、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、面包糠适量。9 U7 f  B, h/ C$ t/ r- g
配料：
& }4 s) ^! o& F9 Q盐少量、生粉1.5汤匙。
* j, Z* H0 _$ a7 _  ~8 b做法：
2 G9 m: \. P& }" X1、五花肉剁烂，加入盐少量，生粉1汤匙，1汤匙的清水，向一个方向充分搅拌（就象做饺子馅那样），然后用保鲜袋分成2份，做成猪扒样圆形的肉饼，放进冰箱冷冻至成型后拿出；$ x, f5 \7 K4 i- a
2、鸡蛋打散成蛋液，面包糠倒在碟子上；
0 P8 U8 O8 L0 t- ]: {  c( J3、夹起肉饼先蘸上一层蛋液；
$ i$ C* y: g4 C& J4、蘸好蛋液，再蘸上一层面包糠；, d* K* F0 o0 F* @
5、平底锅烧热，刷一层薄油，把肉饼猪扒放进去小火煎至金黄；* {3 c3 c& `# j/ a
6、翻面继续小火煎至金黄；# Q% G( K/ `" M$ C  \
7、用2汤匙的番茄酱，加半个汤匙的白糖，加2汤匙的清水和半个汤匙的生粉调成茄汁；
6 A( [% t; m9 [+ w/ `8、把茄汁淋在煎好的肉饼上，小火煮开，把肉饼翻一下，让肉饼两面都蘸满茄汁就可以上碟啦！
/ k2 \* @" h' h7 u, a& q9：装碟，肉饼猪扒夹进碟中，茄汁淋一些在肉饼上，剩下的倒在一边，吃的时候蘸着茄汁更好吃；
+ ^8 D5 E1 C7 `2 X10、切块。! b$ V) o! R) W! Y4 ~. l. J

/ [0 B& Q  `3 X$ W3 U- }5 U经验分享：9 `6 i, f2 P" V: M- F6 a2 \
1、可以在肉里面加入冬菇、玉米、胡萝卜、木耳等材料，让营养更丰富，我也打算再试试加上其他材料的味道；' ?/ D( W; d2 ]: J8 O  w: B( T
2、每次可以多做几个，放在冰箱里冷冻，需要的时候拿出来室温解冻10分钟左右，就可以用；
0 q7 g& k7 {; P+ ^1 a' V' y3、你可以只蘸蛋液也行，也可以等它解冻到比较软的时候，蘸上一层生粉或者面粉来煎；
0 O/ ^! z0 j* ?  N% k9 z4、如果什么都不蘸的话，煎的过程会容易糊而且容易散开.

这个好，我最喜欢吃五花肉了。哇哈哈哈哈哈哈哈哈哈