[炖汤] 淮杞炖水鱼

用料：甲鱼一斤左右,猪肉(瘦)二两或猪骨头半斤.山药(干品)半两,枸杞子4钱(20克),桂圆肉七八个(3钱左右).
4 }8 i' t$ |; e( l7 X配料：大蒜（白皮）5克,大葱5克,姜3克4 N, Q/ b* \6 t  o( h
淮杞炖水鱼的做法：
* @5 T+ C9 Y& K3 N- R2 c1. 洗杀好水鱼(不会可请鱼贩帮铛好),内脏不要.将水鱼用热水中烫过，洗净，去血水，然后斩件.6 L8 U8 I* u0 q4 ?. q- S0 h9 Z# y
2. 瘦肉或骨头洗净斩件，用热水烫,去血水.
2 S8 C$ z, X4 O* ^3. 把蒜头、葱和姜片稍微炒一下，加清水，放入水鱼同煮沸，约八分钟左右，捞出控干水分.
. y6 t* Q# a2 s" T2 n4. 将水鱼,瘦肉或骨头和各配料，姜片放炖盅内，注入大半盅沸水，盖好，炖约三小时左右，调味即可食用." I+ u/ j! D. ]& x6 p) M) |5 t6 ~
气血双补,补虚养身滋阴,老人使用更好.
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9 o' n- H6 B# F4 ?6 v这是本人第一次试发贴,请大伙多支持,鼓励啊
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[ 本帖最后由 xqppp4 于 2009-10-11 13:26 编辑 ]