带鱼体肥肉嫩、味道鲜美，且只有中间一条大骨，没有其他细刺，食用非常方便，是深受大家喜爱的一种海洋鱼类。
# d. U' ]5 }9 r5 Y: ?5 d) l因为带鱼肉多刺少，俺家领导对它也是青睐有加。自打上次的吃鱼卡刺事件发生以后，带鱼、平鱼、黄鱼等海鱼基本上替代了细刺儿较多的河鱼，成了我家餐桌上的保留菜。
  o# a) F% E: B! K- k8 l9 _: f+ n红烧带鱼; d" @6 P" B. X6 O) b5 s
2 J8 e9 U- T+ [( c3 w
原料：
4 S4 @  \( \4 ~8 a带鱼600克、干辣椒、葱、姜、蒜适量。
6 q6 T/ ]4 @( t# o调料：
5 c& @8 I  q) r- o1 u盐、老抽、白酒适量。
* G' E( I6 O7 t! K: m' H; l. \# y1 U) K! l' S0 z
做法：
* m. G  Y$ k5 P3 x3 M8 H1、带鱼清洗干净，切段，用少许盐，老抽、白酒，腌制30分钟；4 ]9 p8 S# d& A
2、煎锅放油，放入带鱼，小火煎至带鱼两面金黄；
4 V- F0 K, R# ?6 i5 R+ ^3、加入热水没过鱼块，放入葱、姜、蒜、干辣椒、盐，大火烧开，再转入小火炖20分钟，最后大火收汁儿即可。
8 x- E9 s5 V5 [, M9 T/ f* u' D2 N$ ?. f
防带鱼煎碎超简单：) V& K* t' t, f9 @/ e& |5 t
小火煎，煎至金黄再翻面，不老去翻动鱼，不需拍粉和挂蛋糊。
0 n+ b5 W7 x( a' i7 B防带鱼腥一样简单：/ J5 B8 Q4 q5 n. a$ C1 H5 G' B
用适量白酒腌制就欧了。/ U  }6 g- l& T; L8 J& D1 H

带鱼还是要选东海鲜带鱼才会好吃点，其他的不行

好像很不错的样子，回头可以试试看烧下看看

一道不错的家常菜，但越是家常越考验厨艺。: j$ q. ^+ |4 s# r" j4 E! Z4 e
不能选肉质太厚的带鱼，否则不如味。

真的是太诱人了，我都馋的不行了，我要吃点东西去了

家常菜，看着真的是太馋人了，回头让媳妇给做一顿尝尝

看着就想吃了，也自己动手学习学习，不知道味道会怎样

恩。。经典食品 百吃不厌。。香啊。。。。

看样子真的很好吃的样子。等下试试看好不好吃

哈哈,学了一招,自己做做,看来有口福了.