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小 发表于 2009-9-21 17:51 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3煎泡菜豆腐[6P]
! Q+ S3 I3 T9 }6 Z. D
: B) f! \4 D) J# y% @1 Q& g8 ~' N 難易度 中 料理時間 30分鐘 份量 2人份 熱量(1人基準) 158卡
% _9 O9 c0 R+ [, u6 d
( K9 |! F4 B- X
4 m3 e7 Z+ {% ]& c# t 主材料
0 _3 C/ O1 e- @. x9 L! i 豆腐1/3塊,泡菜100g' ~6 r% Q7 B! E
絞碎牛肉180g,洋蔥切碎1大匙
# ~/ k9 s9 L' j3 J4 Z% W 蔥花1/2大匙,蒜末1/2大匙3 _2 {1 [, v2 a! ~. E/ {, l/ M% h# J' z
雞蛋1顆(攪拌,煎餅時
! N% j6 ?- Y6 D5 V* R# w# |( B* d 各使用半顆),芝麻油1/2大匙
- P! F: K: r) U 芝麻1小匙,鹽巴,胡椒少許
7 `9 e+ | Z+ h# M; F 麵粉2大匙) y- i% S) f; N5 B0 \
. G6 v @ v; o
 8 [) A0 F4 u7 n7 j3 b! F6 @) P& s
01材料攪拌; p* ?) \3 G# _0 F# z2 d" Q
將泡菜切碎並將水分擠乾0 e1 ~6 e# H2 a _/ G
將洋蔥,蔥,蒜切碎
& y8 {% X+ m/ |1 j" S9 g+ \ 將泡菜,絞碎牛肉
2 G/ S7 {+ n6 e& b2 O+ b" G 洋蔥,蔥,蒜,醬油,芝麻油
* J: R, x: @# w( X. c2 {6 { 芝麻,雞蛋,鹽巴,胡椒
8 X' S" M) G. t& Q7 E# |" e 混在碗中,充分攪拌: O, L+ }% X9 T9 n2 |" x
4 X% `4 Q) Z. w' t: d/ Y& E ! I U6 e( I# b" |( e& E
02
& b+ Z4 S$ d6 H) z L) ^7 ` P 豆腐切成適當厚度的四方形狀
6 Q( d4 v' o i/ d 撒點鹽,並將水分擦乾
' J9 T/ I! m, c# V; J+ r 豆腐一邊沾上麵粉
2 \" {9 [8 } e1 K( F2 A9 K, T 將01的泡菜餡鋪在豆腐上$ A+ A9 G* H9 H+ V! g
並將紫蘇葉分成1/4等份8 I' b- m% x) l* g
鋪在泡菜餡上
$ b o9 g+ H' s
- c; F) j+ p2 P4 i7 n ( H. e+ I: J/ J
03煎豆腐
) e: y/ m% A7 O+ P 將02材料依序沾上麵粉
5 N0 q3 L7 S1 u 和雞蛋並在熱鍋上, Z9 R3 P; D' d" ~, J: h0 E
倒入葡萄籽油
( x$ f& R) L7 E7 ^0 X# _ 調整火侯,將兩面煎的金黃
7 l7 e1 r* R/ A5 K1 S 5 F. T8 e! d. R0 u6 p. i
 9 d/ |# \3 \/ ^
04完成
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