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. D. B$ E4 ?8 g, P# U: h" I; Q烹制方法（二人份）　9 M8 r; v, o! ]1 Z, [5 L
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    材料：草菇(150克)、海鲜菇(200克)、红彩椒(1只)、黄彩椒(1只)、花椒(1汤匙)
& d* C, d% a8 w" I$ s- g3 i　　酱汁：海天金标米醋(1汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、蒜末(1汤匙)% W) r. A8 j5 Z# l0 @( }% N
　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)3 ]+ ^5 |7 x- J" K
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5 A/ J& K. w0 u7 Y1 草菇洗净，切成两半；海鲜菇去根，洗净切小段。& ^) U" }1 T6 X5 V

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2 红黄彩椒去蒂和籽，洗净切成方块。( F) i" `! P) u& ?- s* _7 i
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3 取一空碗，加入1汤匙海天金标米醋、2汤匙海天海鲜酱油、1/2汤匙白糖、1/3汤匙白胡椒粉、1/3汤匙鸡粉、1汤匙香油、1/4汤匙盐和1汤匙蒜末，调匀成酱汁。" Z9 ]2 t. l  v* j1 F  q4 F! U: i6 G
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' \$ Q- {; U7 _" W; h1 [0 N4 烧开半锅水，加入1汤匙盐，先放入草菇和海鲜菇焯1分钟，再放入红黄彩椒焯5秒。8 o: l9 t7 R7 r1 ]1 @9 r
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5 捞起草菇、海鲜菇和红黄彩椒，过冷河沥干水后，倒入大碗中待用。; O, n; P' X# C" N/ C
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0 c* x( D- a  P+ r9 X6 往大碗内淋入调好的酱汁充分搅拌均匀。
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& Y) U6 ^4 H, j% A* n& K# J7 烧热3汤匙油，倒入1汤匙花椒以小火炒香，捞起弃之，将热油浇入大碗中，拌匀即可食用。, _; [2 @: t2 o9 Q

* s0 q3 m( K) w& f- J厨神贴士
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　　1、草菇、海鲜菇要用沸水焯熟，一可除去草腥味和杂质，二未熟的菌类不宜食用，会对身体不好。. k* T9 V, y) N- I8 ~/ ?

7 n" C( N) h+ x　　2、酱汁要提前调好，应一边试味一边下调料，调至味道适口为止。  |; S# B# U( X, h1 a$ f
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　　3、彩椒双菇淋入酱汁后，拌匀便可食用，不可长时间腌制，否则成菜会偏酸过咸，难以入口。
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) D/ J$ n2 J. ~3 y4 V6 M( X/ |　　4、花椒要先用热油炒香，然后将花椒粒捞起弃之，锅中油留用；不弃掉花椒粒的话，会不时吃到，嘴巴会发麻难受。8 u7 D' U" Y6 R

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[ 本帖最后由 ls591101 于 2009-9-26 13:51 编辑 ]

看上去样式颜色都不错，就是不知道吃起来口感如何哦？