材料：
4 w/ e6 q+ `8 q& e
+ P' V& S% O3 R; I秋刀鱼、蒜头，盐、酱油、料酒、白糖、胡椒粉适量
& C: S6 M" m7 x& ?4 i' [/ u2 n" ]: J( m3 T; \
0 d- \9 f7 y3 e( m2 b

0 W  \/ O  k3 J1 `% {. i  _做法：& l9 X: J  C$ v
) g; Z5 z4 k) Z  \0 C/ }% S
1、秋刀鱼处理干净，沥干水分，用一点盐、料酒、白糖、酱油兑成酱汁，在鱼的两面涂抹均匀，腌制1小时+ E: ]$ C3 C- `% q* C+ Y1 n
8 X$ B# ^* W, c/ ]
5 V1 K' W. s* w9 X9 \9 K
0 c. {; F  \) ^+ ~1 ^
2、烤盘垫锡纸，刷油，把腌制好的秋刀鱼放入，两面撒些许胡椒粉
2 J/ ~, ^  `2 v# S" f' v
4 J- P- t& @. X" ^
4 ^1 L  C2 i: Z! |9 S) v! Z- ^4 j' v% V- O8 T+ q* U, y/ f  v
3、蒜切末，起油锅爆至金黄色，起锅均匀铺在鱼上+ {. }  V7 A% w2 c

" D! F) o% _: u0 Z. E* ?, f
; E: Q0 [" F" i! E( g+ S
* Z. j9 M4 m) t+ ^- J. x1 K. _: j/ ?- M

9 H5 h, h& |6 d3 y% C3 A4、烤箱预热200℃，入烤箱中层上下火20分钟，就行了
2 D7 l3 S- h% p) b+ N: h  m
: O/ n2 y9 n; @  ~2 t% ~) |8 N
# h" T- u0 s) n" `: {) n7 ]0 v
9 \/ Y' c6 T* b- C2 d" }- ^, u  q5 g

8 ^6 ^2 m1 K+ @/ X+ _) g  I. m9 v  V9 U5 R% Y4 V& W: {

- s1 v+ T+ j* x4 [[ 本帖最后由 176832zzz 于 2009-10-3 05:13 编辑 ]

现在近海污染比较厉害，秋刀鱼肚子里线虫太多了还是少吃为妙。

怎么都是这么美味的海鲜啊，哈哈口水都下来啊了啊

这道菜可对俺味口，看来我一定要去吃咯。不过我的灶具不齐备，还要去买一套。

看起来好吃的样子 问一下 再考鱼的时候如果有水渗出来怎么办啊？

以前看动画片里日本人好像特别爱吃秋刀鱼,不知道味道怎么样

很想吃啊 ，我闷，越看肚子越饿，顺便问下这么发帖子，知道的短消息发我

很想吃 动画片里面看过  光泽还可以 啊 流口水了 不行了

我很喜欢吃带蒜味的菜，这道菜看起来是很和我的胃口。