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材料：
7 R- K8 G) h5 ^丝瓜2根、开洋一小把、生姜6片、大葱1小段、青葱1根、高汤100毫升（没有可用清水代替）、胡椒粉少许、水淀粉100毫升、黄酒20毫升
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8 N- c, v7 O0 P( A做法：9 A6 ~3 k' y  c  G
1、将丝瓜削皮，用水冲洗干净后切滚刀成块；生姜切成片，大葱切成末，青葱切成葱花
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9 t( p. c! c# K2、开洋用水清洗2遍后捞出放入碗中倒入黄酒，将黄酒浸泡的开洋入蒸锅大火蒸10分钟备用
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3、炒锅内倒入少许油烧热，油热后放入大葱末和生姜爆香，待香味出来后倒入蒸过的开洋翻炒1分钟; e* C$ z2 O6 F4 x; A( i2 j
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4、倒入丝瓜块一起翻炒后撒上少许白胡椒粉，倒入高汤或清水盖上锅盖焖半分钟
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- ]1 S8 ~. a! g1 U0 P2 M# l! D5、起盖后倒入水淀粉，调入少许盐和味精炒匀，起锅前撒上葱花即
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/ T, M7 H3 j# e# H2 }0 V小贴士：
% P2 Q- T) Q% M, O% W. y5 S1、丝瓜有圆筒和棱角两种，国内除南方地区外大都是圆筒丝瓜，其实口感差别不大；挑丝瓜要挑皮绿有弹性的为好
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2、开洋即较大的海米，海虾去皮晒干,大的海米就叫开洋2 k: t1 s8 ~" A/ {6 n* j; N) b
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3、这道菜炒制的时间不要太长，保持丝瓜的清爽，不要炒得软绵绵口感不好
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这个秋冬季节正是感冒肆虐的时候啊，好东西
8 |4 w) C( d  f) V/ u: J& g, C# q好吃又防病 真不错

不错，特喜欢吃丝瓜，还是抄的，感觉丝瓜炒出来吃口感很好，很细腻，比起天天吃的青菜萝卜要好多了

这一看就很有食欲  很滋补的食品 丝瓜 是很有营养的蔬菜！

看起来都有好问口了，呵呵，有机会就自己做了

特喜欢吃丝瓜，还是抄的，感觉丝瓜炒出来吃口感很好，很细腻，比起天天吃的青菜萝卜要好多了

菜是很好的菜，但注意寒性感冒时不能吃的，因为丝瓜性寒，会加重病情的。

生姜葱白熬汤可以治疗感冒。丝瓜开洋提鲜。# C: L* d' x4 g4 u7 a9 Z
食疗菜系有讲究